Войти
| Слива Mirabelle | |
|---|---|
 | |
| Подробнее о цветке сливы Mirabelle | |
| Научная классификация | |
| Королевство: | Plantae |
| (без рейтинга): | Покрытосеменные |
| (без рейтинга): | Eudicots |
| (без рейтинга): | Rosids |
| Порядок: | Rosales |
| Семья: | Rosaceae |
| Род: | Prunus |
| Подрод: | Prunus |
| Раздел: | Prunus |
| Виды: | P. domestica |
| Подвид: | P. domestica subsp. syriaca |
| Трехчленное название | |
| Prunus domestica subsp. syriaca . | |
сушеная слива Mirabelle слива Mirabelle, также известная как сливы мирабель или алыча (Prunus domestica subsp. syriaca ), представляет собой группу сортов деревьев сливы рода Prunus. Считается, что слива была выращена из дикорастущих фруктов, выращенных в Анатолии.
Сливы мирабель Мирабель можно отличить по небольшой овальной форме, гладкой мякоти и, в особенности, по красному или темно-желтому цвету, который становится пятнистым. Они известны своей сладостью и насыщенным ароматом. Плоды в основном используются в фруктовых консервах и десертных пирогах, а их сок обычно ферментируется для получения вина или перегоняется в сливу бренди. 90% коммерчески выращиваемых слив мирабель перерабатывают либо в варенье (70%), либо в eau de vie (20%). Сливы также превосходны в свежем виде.
Мирабель достигает зрелости, и ее собирают с июля до середины сентября в Северном полушарии. Традиционный метод встряхивания деревьев теперь механизирован, но принцип остается прежним: спелые плоды встряхивают и собирают в сетку под деревом.
Следующие сорта считаются частью группы сортов Mirabelle:
Самый длинный tarte aux mirabelles в мире (206,31 м, или 4000 порций), Нанси, Place de la Carrière, 2 сентября 2006 г. Мирабель - это деликатес французского региона Лотарингия, который имеет идеальный климат и состав почвы для выращивания этот фрукт. В этом регионе ежегодно производится 15 000 тонн чернослива мирабель, что составляет 80% мирового коммерческого производства.
Существует два основных сорта сорта, выращиваемых для производства фруктов, полученных из алычи, выращенной в Нэнси и Мец. Тип Metz меньше по размеру, менее твердый и менее сладкий, и на коже нет маленьких красных пятен. Он очень хорош для варенья, а тип Нэнси лучше из свежих фруктов, так как он слаще.
С 1996 года мирабель де Лотарингия признается и продвигается в ЕС как высококачественный региональный продукт с Защищенным географическим указанием (PGI). Эта этикетка гарантирует минимальный размер фруктов (22 мм) и содержание сахара и может использоваться только в определенной географической зоне производства.
Город Мец посвящает две недели сливе Мирабель во время популярного фестиваля Мирабель, проводимого в августе. Во время фестиваля, помимо открытых рынков, торгующих свежим черносливом, пирогами мирабель и ликером мирабель, есть живая музыка, фейерверки, вечеринки, художественные выставки, парад с цветочными платформами и соревнования, а также коронация королевы мирабель и гала-концерт. празднования.
Сливы мирабель чрезвычайно популярны в Германии, где они растут как в дикой природе, так и в культуре, в основном на юге и юго-западе. Сливы мирабель употребляются в свежем виде или в виде различных видов пирожных, ликеров, варенья и фруктовых консервов.
В Испании он растет в Галиции, в О Росаль, долине на юге провинции Понтеведра, в которую он был завезен. в середине двадцатого века Хосе Санчес Гарсиа и где он привык к совершенству. В Галичине его употребляют в свежем виде, но из него также делают варенье и ликеры. Он также натурализован в долине Эбро в частях Сарагоса, Теруэль, Лерида и Таррагона, а также можно найти возле рек, оросительных каналов и дорожных канав. В Арагоне сливы мирабель называются каскасбелес.
В Англии мирабели растут как в дикой природе, так и в культуре в Эссексе, а желтые, оранжевые и красные разновидности встречаются в Мейлендси и в Элресфорде в Хэмпшире. Сорт Мец произрастает в диком виде в Саффолке у Литес Хэм, недалеко от Оултон-Брод. Одно дерево также можно найти в диком виде в Северо-Западной Англии в Ливерпуле, а несколько можно найти в городке Бакингемшир в Милтон-Кейнсе. Красные и желтые сорта также недавно были обнаружены в древних изгородях недалеко от Нортгемптона. Одинокое дерево, найденное в природной зоне в Хакнелле, Ноттингемшир, принесло огромный урожай в 2015 году. Несколько мирабелей также видели на полях изгороди Ист-Эшлинг недалеко от Чичестера, Западный Сассекс. Мирабель также встречается в живых изгородях в Саттон-он-Трент, Ноттингемшир и на поле для гольфа Millfied, Линкольншир.
. Они также встречаются в Чешской Республике, Венгрия, Румыния, Босния и Герцеговина, Польша и Словакия как дикие, так и культивируемые, часто на обочинах дорог. В Соединенных Штатах деревья 1940-х годов все еще дают плоды в жилых кварталах долины Тамалпаис, к северу от Сан-Франциско.
Ввоз мирабелей в США ограничен, поскольку плод имеет защищенное обозначение происхождения. Мирабель может быть импортирована в США только из Лотарингии, Франция, поэтому настоящие сливы мирабель практически невозможно достать в США.
 | На Викискладе есть средства массовой информации, связанные с Prunus domestica subsp.. syriaca. |
