Войти
| Мин Цай | |
|---|---|
| Родился | Мин Хао Цай. (1964-03-29) 29 марта 1964 г. (56 лет). Ньюпорт-Бич, Калифорния |
| Образование | Йельский университет. Корнельский университет. Le Cordon Bleu |
| Супруг (а) | Полли Тэлботт-Цай |
| Дети | 2 сына |
| Кулинарная карьера | |
| Стиль кулинарии | Fusion |
Текущие рестораны
| |
Телешоу
| |
Мин Хао Цай (китаец : 蔡明昊; пиньинь : Цай Минхао; родился 29 марта 1964 г.) - американский ресторатор, телеведущий, знаменитый шеф-повар и бывший профессиональный игрок в сквош. Рестораны Цая ориентированы на восточно-западную фьюжн-кухню, и в их числе основные ставки в Blue Ginger в Уэлсли, Массачусетс (a Zagat и James Beard -признанное заведение) с 1998 по 2017 г., а также Blue Dragon в районе Fort Point Channel в Бостоне (признанный Zagat гастропаб в стиле тапас, названный в Esquire Журнал «Лучшие новые рестораны 2013»).
Цай ведет «Simply Ming», кулинарное шоу, которое транслируется на Американском общественном телевидении в семнадцатом сезоне. Прошлые шоу, которые проводил Цай, включают «Поиски Мина», кулинарное шоу, представленное на Fine Living Network, и «Восток встречается с Западом». Цай участвовал в конкурсе кулинаров Food Network The Next Iron Chef (2010).
Мин Хао Цай родился в Ньюпорт-Бич, Калифорния, 29 марта 1964 года в семье инженера Стивена; и Айрис, будущий ресторатор; Он вырос в Дейтоне, Огайо, где он учился в школе Майами-Вэлли. Бабушка и дедушка Цая эмигрировали в Дейтон из Тайваня после побега из Китая во время культурной революции. Он помогал готовить, когда рос в ресторане Mandarin Kitchen, принадлежащем его матери. Цай - дядя Лорен Цай.
Цай позже учился в Академии Филлипса в Андовере, Массачусетс, а затем начал изучать инженерное дело и играть в университетскую сквош в Йельском университете. Там он был членом отделения Phi братства Delta Kappa Epsilon и получил диплом по специальности машиностроение в 1986 году. Он получил степень магистра в управлении отелями и маркетинге гостеприимства от Корнельского университета в 1989 году. Летом после второго курса или первого года обучения в Йельском университете он посещал кулинарную школу Le Cordon Bleu в Париже. Цай говорит на четырех языках: английский, мандаринский китайский, французский и испанский.
Цай начал свою телевизионную карьеру в кулинарном шоу шеф-повара Сары Моултон «Cooking Live», когда она заставила его заменить ее на одну неделю в 1997 году. Он вел телеканал East Meets West Food Network с 1998 по 2003 год. Он ведет кулинарное шоу Simply Ming на канале PBS.
В 2005 году он был судьей на шоу PBS Cooking Under Fire. Мин Цай бросил вызов Iron Chef Бобби Флею в шестом эпизоде первого сезона Iron Chef America в 2005 году; Цай победил Флая. Цай был участником The Next Iron Chef в 2010 году, где он выбыл на седьмой неделе. Цай появился в эпизоде Top Chef в 2014 году.
Его другие выступления на телевидении включают участие в Zoom Out на Zoom, шоу, распространяемом PBS в 2005 году и в эпизоде детского телешоу PBS Артур в 2006 году.
В 1998 году Цай и Полли Тэлботт открыли свой первый ресторан Blue Джинджер, в Уэлсли, Массачусетс. Blue Ginger, азиатский ресторан фузианской кухни, получил признание Zagat и James Beard, а также получил множество других региональных наград. В год открытия ресторана Цай был назван «Шеф-поваром года» журналом Esquire Magazine. 30 марта 2010 года Цай открыл в Blue Ginger мини-ресторан Blue Ginger Noodle Bar. В июне 2017 года Цай закрыл Blue Ginger после 19 лет работы. Причина заключалась в окончании аренды и сосредоточении Цая на новом повседневном концептуальном ресторане ChowStirs, который планируется открыть в Бостоне в начале 2018 года.
Цай открыл Blue Dragon в 2013 году в районе Fort Point Channel в Бостоне, гастропабе в стиле тапас с востока на запад, который стал признанным рестораном Zagat. который был назван журналом Esquire "Лучшим новым рестораном" в год своего открытия.
Цай является автором пяти кулинарных книг : Blue Ginger, Simply Ming, Master Recipes Ming, Simply Ming: One-Pot Meals и Simply Ming на вашей кухне.
Цай выиграл Daytime Emmy награда 1999 г. в категории «Выдающийся ведущий выставки». Ресторан Blue Ginger в Цай был включен в список в 2012 году. В 2000 году Мин вошел в список 50 самых красивых людей, опубликованный журналом People.
Цай и Полли Тэлботт замужем с апреля 1996 года. У них двое сыновей, Дэвид и Генри. Дэвид Тэлботт, тренер Цая по сквошу в Йельском университете, и Марк Тэлботт, бывший №1 в мире хардбольный игрок, являются зятьями Цая. Согласно программе PBS Генри Луи Гейтса Finding Your Roots, Цай является потомком в 116-м поколении Цинь Ши Хуанга.
Цая. был игроком в сквош в Йельском университете, играл в команде под номером два, а в 1986 году он был назван игроком All-Ivy League. Во время учебы в кулинарной школе во Франции Цай играл профессионально. на европейской трассе. В 2004 году Цай сыграл знаменитый сквош-матч против профессионального гольфиста Брэда Факсона в бостонском сквош-клубе. В 2005 году он играл против Марка Талботта в благотворительном матче в сквош-клубе в Сан-Франциско.
Один из сыновей Цая страдает пищевой аллергией, а Цай стал сторонником пищевой аллергии, который способствует осведомленности о пищевых аллергенах. К 2005 году он был национальным представителем Сети пищевой аллергии и анафилаксии (FAAN), а в декабре 2012 года был награжден наградой за заслуги перед организацией за свою пропагандистскую работу, включая работу над законопроектом о безопасности пищевых продуктов штата Массачусетс. Цай в настоящее время является президентом Национального консультативного совета по работе с семьями, организации, которая предоставляет финансовую помощь семьям, борющимся с раком.
Продовольственный портал 
Портал биографии 