Мерлуччиус мерлуччиус

редактировать

Европейский хек
Merluccius merluccius.002 - Аквариум Finisterrae.JPG
Статус сохранения
Наименее опасны  ( МСОП 3.1 )
Научная классификация редактировать
Королевство: Animalia
Тип: Хордовые
Учебный класс: Актиноптеригии
Заказ: Gadiformes
Семья: Merlucciidae
Род: Мерлуччиус
Разновидность: М. Мерлуччиус
Биномиальное имя
Мерлуччиус Мерлуччиус ( Линней, 1758 г.)
Мерлуччиус мерлуччиус mapa.svg
Синонимы
  • Гад Мерлуччиус Линней, 1758 г.
  • Gadus ruber Lacepède, 1803 г.
  • Hidronus marlucius Minding, 1832 г.
  • Merluccius argentatus Günther, 1862 г.
  • Merluccius esculentus Risso, 1827 г.
  • Merluccius linnei Мальм, 1877 г.
  • Merluccius smiridus Rafinesque, 1810 г.
  • Merluccius vulgaris Fleming, 1828 г.
  • Merlucius ambiguus Lowe, 1841 г.
  • Merlucius lanatus Gronow, 1854
  • Merlucius sinuatus Swainson, 1838 г.
  • Onus riali Rafinesque, 1810 год.
  • Trachinoides maroccanus Borodin, 1934.
  • Trachinoides moroccanus Borodin, 1934

Merluccius merluccius, европейский хек, мерлюксовый хек из рода Merluccius. Другие местные названия включают корнуоллский лосось и сельдь хек. Это хищный вид, которого часто ловили сетью вместе с одной из его любимых жертв, атлантической сельдью, отсюда и последнее общее название. Он встречается в восточной части Атлантического океана от Норвегии и Исландии на юге до Мавритании и Средиземного моря. Это важный вид в европейском рыболовстве, и он интенсивно вылавливается, а некоторые популяции, как считается, вылавливают неустойчиво.

СОДЕРЖАНИЕ

  • 1 Описание
  • 2 Распределение
  • 3 Среда обитания и биология
    • 3.1 Паразиты
  • 4 Рыболовство
  • 5 Сохранение
  • 6 Использование в пищу
  • 7 ссылки

Описание

Мерлуччиус Мерлуччиус

Merluccius merluccius - рыба с тонким телом, большой головой и большими челюстями, на которых установлено несколько крупных изогнутых зубов, нижняя челюсть имеет два ряда зубов, а верхняя челюсть - один ряд. Внутренняя часть рта и жаберная полость черные. Самое широкое тело находится сразу за головой. Имеет два спинных плавника ; первый имеет треугольную форму, высокий с коротким основанием, второй - длинный, почти такой же длины, что и анальный плавник, а второй спинной плавник и анальный плавник имеют слегка выпуклый профиль. Первый спинной плавник имеет один шип и от 7 до 10 лучей плавника; у второго спинного плавника от 36 до 40 лучей, а у анального плавника от 36 до 40 лучей. Кончики грудных плавников доходят до уровня начала анального плавника у молодых рыб, которые имеют стандартную длину менее 20 см (7,9 дюйма), но не достигают этого уровня у взрослых особей. Хвостовой плавник хорошо развит и имеет запас усечь. Боковая линия является прямой и темнее, чем цвет фона. Спинка голубовато-серая, на боках серебристая, а на нижней стороне беловатая. Они вырастают до 180 см (71 дюйм), но это бывает редко, и более распространенный более крупный размер составляет 100 см (39 дюймов).

Распределение

Merluccius merluccius встречается в восточной части Атлантического океана от Норвегии и Исландии, на юге вдоль европейского побережья до Гибралтарского пролива и на юге вдоль западного побережья Африки до Мавритании. Встречается также в Средиземном море. Он простирается в Черное море, но ограничивается южными берегами этого моря. В Балтийском море он обычно не простирается дальше на восток, чем Каттегат, но зарегистрирован так далеко на восток, как Литва.

Среда обитания и биология

Европейский хек обычно встречается на глубинах от 70 м (230 футов) до 370 м (1210 футов), хотя он также может встречаться и в более широком диапазоне глубин, будучи найденным в прибрежных водах до 30 м (98 футов). до 1000 м (3300 футов). Днем он держится близко ко дну, а ночью становится более активным и использует больше воды. Этот вид имеет очень длительный период нереста, который различается в зависимости от популяций, нерест происходит позже в более северных популяциях, в Средиземноморье нерест длится с декабря по июнь, с февраля по май в Бискайском заливе, с апреля по июль на западе Исландии и в мае –Август у западной Шотландии. В Адриатическом море нерест происходит круглый год, но достигает пика летом и зимой. Самки хека - частичные производители, которые могут откладывать яйца четыре или пять раз в течение сезона нереста с перерывами между ними. Нерест происходит на глубине от 100 до 300 м в Средиземном море и в Кельтском море на глубинах не более 150 м (490 футов). В Адриатике пополнение молодняка хека в племенное поголовье имеет два пика, первый пик приходится на весну, а второй - на осень. Молодь живет на илистом дне до 3-х летнего возраста, когда продвигается к берегу. Большинство самок достигают половой зрелости на седьмом году жизни при длине около 57 см (22 дюйма), тогда как у самцов это происходит на пятом году жизни и при достижении длины 40 см (16 дюймов) в Атлантике, тогда как в Средиземноморье, самцы созревают на высоте 26–27 см (10–11 дюймов), а женщины - на 36–40 см (14–16 дюймов). Самки растут быстрее самцов, и каждая самка имеет плодовитость, которая составляет от 2 до 7 миллионов яиц на самку. Они доживают до максимального возраста 20 лет.

Основные нерестилища находятся в южной части ареала в каньонах и на скалистом дне Бискайского залива в районе разлома шельфа. Максимальное производство яиц происходит на глубине примерно 200 м (660 футов). Личинки либо откладываются в рассадниках Бискайского залива, либо уносятся дальше в море, в зависимости от направления течения. Чем больше личинок откладывается в рассадниках, тем больше коррелирует успешное пополнение популяции взрослого хека. Через два месяца из яиц вылупляются яйца, и молодь хека демонстрирует глубокую вертикальную миграцию, оставаясь возле илистого дна в дневное время и поднимаясь вверх для кормления на более мелких глубинах в ночное время. Взрослые особи также предпочитают отдыхать у дна в течение дня, но они не поднимаются так близко к поверхности, как молодь. Отдельного хека можно увидеть в одиночестве, добывающего корм возле морского дна, но выше в толще воды они, как правило, кормятся косяками.

Небольшой европейский хек длиной до 16 см (6,3 дюйма), дети моложе года, питаются в основном ракообразными, такими как криль, мизиды и амфиподы. Именно на этом этапе своей жизни они предпочитают более глубокую воду. По мере того, как они растут и становятся более рыбоядными, они мигрируют в более мелкие районы, где начинают питаться рыбой. В Адриатике их основная добыча - сардина ( Sardina pilchardus), европейская килька ( Sprattus sprattus) и европейский анчоус ( Engraulis encrasicolus), а также атлантическая скумбрия ( Scomber scombrus), ставрида Trachurus spp. и они также могут быть каннибалистами. Головоногие моллюски также были зарегистрированы в желудках отобранных хеков из Адриатики. В северо - восточной части Атлантического океана этот вид был записан на кормление путассу, ставриды и clupeids и она рассматривается как апекс хищника в этой области. В центральной части Средиземного моря молодой хек, общей длиной от 5 см (2,0 дюйма) до 10,9 см (4,3 дюйма), питался преимущественно эвфазиидой Nictiphanes couchi и мизидой Lophogaster typicus с декаподами в качестве вторичной добычи. При общей длине от 11 см (4,3 дюйма) до 15,9 см (6,3 дюйма) у них была более разнообразная диета с повышенным использованием эвфаузиид, но они также потребляли большее количество декапод, это были из самых разных видов, таких как Chlorotocus crassicornis, Alpheus glaber, Plesionika heterocarpus, Pasiphaea sivado и Solenocerambranacea, менее важны рыбы и мизиды. Были взяты также мелкие головоногие моллюски, особенно Sepiolidae, Sepietta oweniana и Alloteuthis media.

По мере роста хека более крупная рыба становится все более важной в рационе, в рационе хека с общей длиной от 16 см (6,3 дюйма) до 35,9 см (14,1 дюйма) преобладают глупеиды, особенно сардины и анчоусы. После достижения длины 36 см (14 дюймов ) рыба перешла на полностью рыбоядную диету, а предпочтительная добыча сменилась на центракантид, таких как Spicara flexuosa и Centracanthus cirrus, с одновременным снижением значимости клубеид. Были взяты также декаподы, особенно Processa spp. и Solenocerambranacea, в то время как мизиды, эвфаузииды и головоногие моллюски не входили в рацион этих более крупных рыб. Зарегистрированный уровень каннибализма увеличивался с увеличением размера, так как более крупная рыба имела диету, состоящую на 71% из более мелких сородичей. В Атлантическом океане у португальского побережья исследование показало, что хек был приспособленцем и предпочитал демерсальные виды рыб, которые были наиболее многочисленны в любой момент времени, включая путассу, атлантическую скумбрию, голавль, европейский анчоус и сардину. Его привычка питаться глупеидами привела к появлению народного названия «сельдевый хек», из-за чего хек может попадать в сеть вместе с сельдью. Это согласуется с рассказом XIX века:

«Это очень прожорливая рыба, поедающая большое количество сельди и сардины ; поэтому ее часто называют сельдевым хеком ».

Паразиты

Merluccius Merluccius паразиты были хорошо изучены и так много, как девятнадцать видов метазоа паразитируют были определены на хеке в одном исследовании из Средиземноморья. К ним относятся пять видов эктопаразитов, один вид Monogena и четыре вида Copepoda и четырнадцать видов эндопаразитов, состоящих из Platyhelminthes : четыре дигенеи, две цестоды и шесть нематод, а также два скребня.

Рыболовство

Hake - Mercato Orientale - Генуя, Италия - DSC02485

Merluccius merluccius - один из наиболее важных донных карьерных видов для рыболовства на западноевропейском континентальном шельфе, и это означает, что он широко изучен. Этот вид уязвим для перелова, потому что он медленно растет, а самки достигают половой зрелости в относительно старом возрасте. Однако по-прежнему существует некоторая неопределенность как в отношении его структуры населения, так и в отношении состояния запасов. В 1955 году было выгружено более 160 000 тонн по сравнению с примерно 60 000 тонн (66 000 коротких тонн) в 2000 году, хотя в 2009 и 2010 годах этот показатель увеличился почти до 100 000 тонн (110 000 коротких тонн). Около 12 900 тонн (14 200 коротких тонн) было выгружено в течение 2011 г. в портах Соединенного Королевства, и этот улов был оценен в 22,5 миллиона фунтов стерлингов, однако в тот год в Великобритании было потреблено только 200 тонн хека, поэтому большая часть этого улова была экспортирована. В Атлантике есть два основных запаса хека европейского - северный и южный. Предполагается, что северный запас вылавливается в пределах своих безопасных биологических пределов и имеет увеличивающуюся популяцию, хотя в 2011 году общий допустимый улов был превышен на 30%. Считается, что южные и средиземноморские популяции чрезмерно вылавливаются, а рыболовство выходит за рамки разумных ограничений. Например, в Лионском заливе хек составлял важную часть коммерческих выловов, но его запас вылавливался чрезмерно, так что после десятилетий интенсивного донного траления на континентальном шельфе встречаются только молодые особи и молодые имаго. Основные районы ловли хека находятся к северу и западу от Шотландии, на западе и юге Ирландии, в Бискайском заливе, португальском побережье и западном побережье Северной Африки.

Сохранение

Запасы хека в Северной Европе восстановились с момента введения мер в 2001 году. Промысел регулируется ограничениями на промысловое усилие, такими как селективность, закрытие промысла и минимальный размер выгрузки. Кроме того, отдельные государства устанавливают свои собственные правила по таким вопросам, как минимальный посадочный размер, примерами являются Турция, где минимальный посадочный размер составляет 25 см (9,8 дюйма), или Марокко, где он составляет 20 см (7,9 дюйма), это также относится к Европейскому Союзу. минимальный посадочный размер. M. merluccius был внесен в некоторые региональные красные списки, и население Средиземного моря классифицировано как уязвимое, в Балтийском море - как находящееся под угрозой, а население восточной части Центральной Атлантики - как вызывающее наименьшее беспокойство. В целом запасы Северо-Восточной Атлантики, по-видимому, расширяют свой ареал, и из двух отдельных запасов, северного и южного, северный запас продемонстрировал увеличение биомассы запаса, которая за пять лет до 2015 г. увеличилась в пять раз. С другой стороны, южный запас все еще подвергается перелову, хотя и незначительно, и биомасса запаса за 10 лет до 2015 года увеличилась. Таким образом, МСОП классифицирует Merluccius merluccius как вызывающий наименьшее беспокойство.

Использовать в пищу

Pescada á galega

Европейский хек в основном продается в свежем виде, но также может быть замороженным, сушеным, соленым и консервированным. Мякоть имеет мягкий вкус, более тонкий, чем у трески, с белой слоистой текстурой. Сырая мякоть довольно мягкая, но после приготовления ее текстура становится твердой и мясистой. Во Франции этот популярный вид продается как « колин », а иногда и как « саумон блан », то есть «белый лосось». Это также популярная рыба в Иберии, где ее готовят на гриле, жарят на сковороде и запекают. Мясо может сочетаться с сильным ароматом, а хек часто готовят с помидорами, чесноком, чоризо и паприкой.

использованная литература

Последняя правка сделана 2024-01-02 07:53:21
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте