Войти
| Максимилиан Ниренштейн | |
|---|---|
| Родившийся | 1877 г. |
| Умер | 1946 г. |
| Альма-матер | Бристольский университет |
| Известен | Реакция Ниренштейна |
| Научная карьера | |
| Поля | Биохимия |
Максимилиан Ниренштейн (также известный как Моисей Макс Ниренштейн или Макс Ниренштейн; 1877–1946) был профессором биохимии в Бристольском университете.
Он известен реакцией Ниренштейна, органической реакцией, описывающей превращение хлорангидрида в галогенкетон с диазометаном.
В 1912 году польский биохимик Казимир Функ выделил комплекс питательных микроэлементов и предложил назвать этот комплекс « витамином » ( смесь «жизненно важного амина»), имя, предположительно предложенное другом Максом Ниренштейном.
Он также изучал природные фенолы и дубильные вещества, обнаруженные в различных видах растений. В 1945 году он показал, что лютеиновая кислота, молекула, присутствующая в миробаланитаннине, танине, обнаруженном в плодах Terminalia chebula, является промежуточным соединением в синтезе эллаговой кислоты. Работа с Артуром Джорджем Перкиным, он подготовил эллагиевую кислоту из algarobilla и некоторых других фруктов в 1905 г. Он предложил свое образование от galloyl - глицин по Penicillium в 1915 году танназа является ферментом, которым Niederstein используется для получения м- digallic кислоты из gallotannins. Он доказал наличие катехина в какао-бобах в 1931 году.
Он также работал с молоком и казеиногеном. Он сделал обзор открытия лактозы в 1936 году.
