Войти
Бутылки Maví из Понсе, Пуэрто-Рико ; в левой бутылке маби, в правой пусто Моби (в Тринидаде и Тобаго, Сент-Люсии, Ямайке, Сент-Винсенте и Гренадинах, Гренаде, Гайане, Бермудских островах, Барбадосе, Антигуа и Барбуде и Ангилье ), также известный как мави (или маби) в Доминиканской Республике и Пуэрто-Рико, маби на Гаити и Мартинике и мауби на Виргинских островах и голландских островах Карибского бассейна ( Сент-Эстатиус, Сен-Мартен и Саба ) - напиток на основе коры дерева, выращиваемый и широко потребляемый в Карибском бассейне. Он сделан из сахара и коры и / или фруктов определенных видов рода Colubrina, включая Colubrina elliptica (также называемый behuco indio) и Colubrina arborescens, небольшое дерево, произрастающее в северных Карибах и южной Флориде. Рецепты обычно включают и другие ингредиенты, очень распространены такие специи, как анис. Моби традиционно был ферментированным напитком, который производился небольшими партиями, но теперь это преимущественно коммерческий неферментированный безалкогольный напиток.
Фруктовый киоск по продаже mavi на автомобильной выставке в Пуэрто-Рико Гаити и Доминиканская Республика - два крупнейших карибских экспортера коры и листьев. Часто напиток ферментируют, используя порцию предыдущей партии, а иногда употребляют в несброженном виде. Моби часто покупают в виде готового сиропа, а затем смешивают с водой (газированной или негазированной) по вкусу потребителя, но многие делают его сами дома или покупают у местных производителей или у уличных продавцов. Вкус изначально сладкий, чем-то напоминающий корневое пиво, но сменяется длительным, но не терпким горьким послевкусием. Для многих это приобретенный вкус, и известно, что он вызывает начальную слабительную реакцию, неожиданную для многих впервые пьющих.
Бутылка Mauby Fizzz производства PepsiGrupo Taino LLC из Доминиканской Республики продает две коммерческие версии маби, приготовленные на основе газированной воды. Сейбано имеет более светлый цвет и сделан из экстракта коры дерева, белого и коричневого сахара, а качео темнее и состоит из экстракта коры и фруктов, со специями и коричневым сахаром. Вопреки своему названию, Mabi Cacheo не включает сок пальм Cacheo ( Pseudophoenix ekmanii и P. vinifera ).
Mauby Fizzz - коммерчески производимая газированная версия напитка, производимого в Тринидаде и Тобаго транснациональной компанией PepsiCo из коры моби. Это неферментированное. Аналогичная версия также производится на Сент-Винсенте и Гренадинах под названием Hairoun Mauby, выпускается компанией St. Vincent Brewery Limited, входящей в портфель AmBev.
