Войти
| Маргарита Дэвис | |
|---|---|
| Родился | Маргарита Дэвис ( 1887-09-16)16 сентября 1887 г. Расин, Висконсин, США |
| Умер | 19 сентября 1967 г. (1967-09-19)(80 лет) |
| Национальность | Американец |
| Альма-матер | Калифорнийский университет в Беркли |
| Известен | Открытие витаминов А и В |
| Научная карьера | |
| Поля | Биохимик |
| Учреждения | Университет Висконсина |
Маргерит Дэвис (16 сентября 1887 - 19 сентября 1967) была американским биохимиком, соавтором витаминов А и В с Элмером Вернером Макколлумом в 1913 году. Их исследования сильно повлияли на более поздние исследования в области питания.
Дэвис родился 16 сентября 1887 года в Расине, штат Висконсин, в семье Джефферсона Дж. Дэвиса, местного врача и ботаника, преподававшего в Университете Висконсина. В своей автобиографии 1964 года Макколлум говорит, что Дэвис стала инвалидом из-за серьезных ожогов, которые она получила в возрасте десяти лет, играя у костра, когда загорелась ее одежда.
Ее биография и научные интересы привели ее к поступлению в Висконсинский университет в 1906 году. В 1908 году она перешла в Калифорнийский университет в Беркли и получила степень бакалавра наук по экономике дома в 1910 году. После окончания университета она вернулась в университет. Висконсина, где она завершила некоторую дипломную работу, но не получила степень магистра. В Университете Висконсина она начала свою работу в качестве научного сотрудника у Макколлума.
В 1940 году Дэвис вышла на пенсию, вернувшись в свой родной город Расин, чтобы жить со своим братом, Джоном Арчибальдом «Арчи» Дэвисом, в их семейном доме. После выхода на пенсию Дэвис занялась историей и садоводством и активно участвовала в местных общественных делах. В 1958 году Женский гражданский совет Расина признал ее за свой вклад в качестве гражданского лидера. Дэвис умерла в Расине через три дня после своего восьмидесятилетия 19 сентября 1967 года.
Дэвис работал ассистентом у Макколлума, ухаживая за большой крысиной колонией и помогая ее расширять. Дэвис помог Макколлуму провести «в десять или более раз больше экспериментов, чем [он] один мог провести». Они пытались создать смеси, которые могли бы заменить пищу в рационах животных, в частности изучали следы химических веществ в продуктах, которые необходимы для жизни. Эти вещества были названы «витаминами», поскольку они выдвинули гипотезу о том, что они являются органическими молекулами «аминами».
В 1913 году Дэвис и МакКоллум определили то, что они назвали «жирорастворимым А», вещество, которое необходимо для жизни в жирах. Они отличали его от другого вещества, описанного голландским химиком Кристианом Эйкманом, которое они изучили и назвали «водорастворимым B». Позже они были переименованы в витамины А и В после долгих исследований на крысах. Открытие двух витаминов проложило путь к дальнейшим исследованиям в области питания.
Их открытие жирорастворимого витамина А и водорастворимого витамина В было впервые опубликовано в Журнале биологической химии в 1913 году в статье «Необходимость определенных липидов в диете во время роста».
В своей автобиографии 1964 года Макколлум приписывает свой успех в исследованиях питания двум людям: Дэвису и Стивену Бэбкоку. Дэвис работала в лаборатории Макколлума с 1909 по 1916 год. Макколлум ежегодно просила о зарплате для Дэвис, но ей отказывали до последнего года. Ей не платили 5 лет, а на шестой и последний год ей платили 600 долларов. После того, как Дэвис покинул Мэдисон, крысиная колония, которую Дэвис помогал строить и за которой ухаживал, находилась под присмотром Нины Симмондс с 1916 по 1929 год.
Дэвис основал лабораторию питания в Университете Висконсина. Она ненадолго переехала в Нью-Джерси, чтобы работать в фармацевтической компании Squibb, а затем помогла Рутгерскому университету сформировать лабораторию питания в рамках фармацевтической школы Эрнеста Марио. В 1940 году она вернулась в Университет Висконсина, чтобы в течение ряда лет преподавать и проводить исследования.
