Войти
 | |
| Альтернативные названия | Кленовый крем, кленовый спред |
|---|---|
| Тип | Распространять |
| Место происхождения | Канада / Вермонт |
| Основные ингредиенты | кленовый сироп |
Кленовое масло, также известное как кленовый крем или кленовый спред, представляет собой кондитерское изделие, изготовленное из кленового сиропа путем нагревания сиропа примерно до 112 ° C (234 ° F), охлаждения до 52 ° C (126 ° F) и взбивания. до однородной консистенции. Обычно он изготавливается из сиропа сорта A Light Amber (иногда известного как Fancy) и имеет светло-коричневый цвет.
Консистенция кленового масла легкая и растекающаяся, очень похожая на консистенцию арахисового масла. Его название происходит от того факта, что он «маслянистый» или «сливочный» гладкий, а не потому, что он содержит какой-либо молочный продукт (он не содержит молочных продуктов). Иногда его используют в качестве пасты вместо масла или в качестве глазури. Корица иногда добавляется для создания «кленового масла с корицей».
Кленовое масло также может относиться к смешиванию кленового сиропа и масла, типичный рецепт, состоящий из двух частей масла и одной части сиропа.
Продовольственный портал 