Войти
Бутылка немецкого безалкогольного солодового пива (Malzbier) Солодовое пиво - это сладкое слабоалкогольное пиво ( крепость 0–2,5%), которое варится как обычное пиво, но с низким или минимальным брожением. Чтобы сохранить низкое содержание алкоголя, можно использовать один из двух методов: либо дрожжи добавляются при температуре около 0 ° C (в результате содержание спирта составляет менее 0,5% ABV), либо брожение останавливается при желаемом содержании спирта (обычно в от 1 до 2% крепости). Он сделан из сиропа ячменного солода, сахара, дрожжей, хмеля и воды.
Солодовое пиво считается питательным и иногда его дают кормящим матерям. Среди древних египтян, их форма солодового пива ( zythum ) была рассмотрена на работу в качестве как слабительный и антидиарейной ; Однако пить его считалось опасным для больных или беременных.
Солодовое пиво иногда называют «мальта» или «пшеничная сода», но этот термин правильно зарезервирован для безалкогольных, но схожих по вкусу безалкогольных напитков. Несколько брендов, обычно называемых Malzbier в Германии, Австрии и Швейцарии, на самом деле являются типами Мальты. То же самое и с такими датскими брендами, как Tuborg Supermalt и Powermalt. В Соединенном Королевстве датские солодовые напитки стали популярными среди жителей Южной Азии и продавались в их специализированных супермаркетах с 1970-х годов.
После безалкогольных напитков солодовое пиво - один из самых популярных напитков, продаваемых в Исландии. Двумя основными брендами являются Egils Maltextrakt (крепость 1,2%) и Víking Maltöl (крепость 0,9%). Кроме того, в рождественский месяц доступен сезонный хвитёль ( крепость 2,2%). В основе исландского солодового пива лежит датский мальтёль, который до сих пор варят по крайней мере одна компания в Дании.
В южной части Бразилии, с ее многочисленными сообществами немецких иммигрантов, очень популярен бренд под названием Brahma Malzbier, который в основном потребляется в зимние месяцы.
В Израиле бренды включают Nesher Malt, Malt Star и Malti.
В некоторых странах Карибского бассейна также популярны сорта солодового пива.
Бренды из Западной Африки включают Guinness Malt, Amstel Malt, Maltex и Malteni. Они продаются как энергетические напитки.
