Макруд

редактировать
Макруд مقروض
Makrouds.JPG Макруд покрыт медом
Тип Cookie-файлы
Место происхождения Магриб
Основные ингредиенты Манная крупа, финики или инжир

Makroudh ( арабская : مقروض) является печеньем из кухни в Магрибе и на Мальте. Он наполнен финиками и орехами или миндальной пастой, имеющей форму ромба - название происходит от этой характерной формы.

Тесто готовится из смеси манной крупы и муки, что придает тесту очень специфическую текстуру и аромат. Макруд можно жарить в масле или запекать в духовке.

Он популярен в Магрибе, где есть много разновидностей макруда, некоторые из которых представляют собой выпечку, не имеющую ничего общего с традиционным макрудом, за исключением формы. В Алжире они могут быть заполнены миндальной пастой.

Макруд с финиками и медом также популярен во время праздника Ид аль-Фитр.

Подготовка

Макруд готовится из теста, приготовленного из манной крупы, обычно с использованием фиников Деглет Нур. Затем тесто раскатывают и разрезают на ромбовидные куски. Затем тесто либо жарят, либо запекают в духовке. На последнем этапе макруд замачивают в сладком сиропе.

Смотрите также

использованная литература

Последняя правка сделана 2024-01-01 03:42:08
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте