Войти
| Нетрадиционная медицина | |
|---|---|
| Претензии | Влияние на здоровье диеты, избегающей рафинированных продуктов и большинства продуктов животного происхождения. Специфическое воздействие на рак. |
| Связанные поля | Диета |
| Первоначальные сторонники | Саген Ишизука |
| Последующие сторонники | Джордж Осава Мичио Куши Уильям Дафти Эдвард Эско |
Макробиотическое диета (или макробиотика) является увлечением диеты на основе представлений о типах пищи, взятых из дзэн - буддизма. Диета пытается сбалансировать предполагаемые элементы инь и ян в еде и посуде. Основными принципами макробиотической диеты являются сокращение количества продуктов животного происхождения, употребление сезонных продуктов местного производства и умеренное потребление пищи.
Нет качественных клинических доказательств того, что макробиотическая диета полезна для людей с раком или другими заболеваниями и может быть вредной. Ни Американское онкологическое общество, ни Cancer Research UK не рекомендуют переходить на эту диету.
Макробиотические диеты основаны на концепции баланса инь и ян. Макробиотическая диета связана с дзен-буддизмом и основана на идее уравновешивания инь и ян. Диета предлагает 10 планов, которым необходимо следовать, чтобы достичь якобы идеального соотношения инь: янь 5: 1. Диета была популяризирована Джорджем Осавой в 1930-х годах, а затем была разработана его учеником Митио Куси. Историк медицины Барбара Клоу пишет, что, как и многие другие виды шарлатанства, макробиотики рассматривают болезнь и терапию, что противоречит традиционной медицине.
Макробиотика делает упор на выращенные здесь цельнозерновые злаки, бобовые ( бобовые ), овощи, съедобные водоросли, ферментированные соевые продукты и фрукты, объединенные в блюда в соответствии с древним китайским принципом баланса, известным как инь и ян. Цельнозерновые и цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис и гречневая паста ( соба ), различные вареные и сырые овощи, фасоль и бобовые продукты, мягкие натуральные приправы, рыба, орехи и семена, мягкие (не стимулирующие) напитки, такие как рекомендуется чай из веточки банча и фрукты.
Некоторые сторонники макробиотиков подчеркивают, что инь и янь - относительные качества, которые можно определить только в сравнении. Считается, что вся пища обладает обоими свойствами, одно из которых является доминирующим. Пища с янскими качествами считается компактной, плотной, тяжелой и горячей, тогда как продукты с иньскими качествами считаются экспансивными, легкими, холодными и рассеянными. Однако эти термины относительны; «яньнесс» или «иньнесс» обсуждается только в связи с другими продуктами питания.
Коричневый рис и другие цельнозерновые продукты, такие как ячмень, просо, овес, киноа, полба, рожь и теф, считаются макробиотиками продуктами, в которых инь и янь наиболее близки к равновесию. Поэтому списки макробиотических продуктов, которые определяют пищу как инь или ян, обычно сравнивают их с цельнозерновыми.
Пасленовые овощи, включая помидоры, перец, картофель и баклажаны ; Кроме того, шпинат, свекла и авокадо не рекомендуются или редко используются в макробиотической кулинарии, так как они считаются чрезвычайно иньскими. Некоторые практикующие макробиотики также не рекомендуют использовать пасленовые из-за алкалоида соланина, который, как считается, влияет на баланс кальция. Некоторые сторонники макробиотической диеты считают, что пасленовые овощи могут вызывать воспаление и остеопороз.
Некоторые основные макробиотические ингредиенты Вот некоторые общие рекомендации по макробиотической диете в японском стиле (также сказано, что макробиотическая диета сильно различается в зависимости от географических и жизненных обстоятельств):
Рыбу и морепродукты, семена и орехи, масла из семян и орехов, приправы, подсластители, фрукты и напитки можно употреблять время от времени два-три раза в неделю. При необходимости во время перехода на диету или в соответствии с индивидуальными потребностями могут быть включены другие продукты животного происхождения, выращенные естественным путем.
Посуда для приготовления пищи должна быть изготовлена из определенных материалов, таких как дерево или стекло, в то время как некоторые материалы, включая пластик, медь и антипригарные покрытия, следует избегать. Электрические духовки использовать нельзя.
Макробиотический способ питания был разработан и популяризирован японцами. В период Эдо в Японии крестьяне питались основными продуктами питания - рисом и соевыми бобами. По словам некоторых защитников макробиотиков, в прошлом большая часть населения мира придерживалась диеты, основанной в основном на зерне, овощах и других растениях. Поскольку макробиотическая диета была разработана в Японии, японские продукты, которые считаются полезными для здоровья, используются большинством современных потребителей макробиотиков.
Американское общество рака рекомендует « с низким содержанием жира, с высоким содержанием клетчатки диеты, которые состоят в основном из растительных продуктов»; однако они призывают больных раком не полагаться на диету как на исключительное или основное средство лечения. В исследовании Cancer Research UK говорится: «Некоторые люди думают, что образ жизни с использованием макробиотиков может помочь им бороться с раком и привести к излечению. Но научных доказательств этого нет».
Диетолог Фредрик Дж. Старе прокомментировал, что «нет никаких научных доказательств того, что диета с макробиотиками может быть полезной при раке или любом другом заболевании».
Макробиотическая диета - это модная диета. Большинство диет с макробиотиками не являются питательными.
Рыба обеспечивает витамин B 12 в составе макробиотической диеты, поскольку биодоступные аналоги B 12 не были обнаружены ни в одной натуральной растительной пище, включая морские овощи, сою, ферментированные продукты и водоросли. Хотя продукты растительного происхождения в природе не содержат B 12, некоторые из них обогащаются во время обработки добавлением B 12 и других питательных веществ. Витамин А, как его предшественник бета-каротин, доступен из таких растений, как морковь и шпинат. Достаточное количество белка содержится в зернах, орехах, семенах, бобах и бобовых продуктах. Источники жирных кислот Омега-3 обсуждаются в соответствующей статье и включают соевые продукты, грецкие орехи, семена льна, семена тыквы, семена конопли и жирную рыбу. Рибофлавин, как и большинство других витаминов группы B, содержится в цельнозерновых продуктах. Железа в виде негемового железа, содержащегося в бобах, морских овощах и листовой зелени, достаточно для хорошего здоровья; подробная информация находится в базе данных USDA.
Специалисты, практикующие макробиотики, не регулируются и не нуждаются в какой-либо квалификации или обучении в Соединенном Королевстве.
Одна из ранних версий макробиотической диеты, которая включала употребление только коричневого риса и воды, была связана с серьезным дефицитом питательных веществ и даже смертью. Строгие макробиотические диеты, не содержащие продуктов животного происхождения, могут привести к дефициту питательных веществ, если они не будут тщательно спланированы. Опасность может быть более серьезной для людей, больных раком, которым, возможно, приходится бороться с нежелательной потерей веса и часто имеют повышенные потребности в питании и калориях. Если полагаться только на этот тип лечения и избегать или откладывать обычную медицинскую помощь при раке, это может иметь серьезные последствия для здоровья.
Дети также могут быть особенно предрасположены к дефициту питательных веществ из-за макробиотической диеты.
Макробиотические диеты не тестировались на беременных или кормящих женщинах, и самые крайние варианты могут не включать в себя достаточное количество определенных питательных веществ для нормального роста плода.
