Войти
Тушеная лягушка | Часть серии по |
| Американская кухня |
|---|
 |
Региональные кухни
|
| История |
| Ингредиенты и продукты |
| Стили |
| Этнические и культурные |
| Праздники и фестивали |
|
|
Кухня Lowcountry - это кулинария, которая традиционно ассоциируется с Lowcountry Южной Каролины и побережьем Джорджии. Хотя он имеет общие черты с южной кулинарией, его география, экономика, демография и культура подтолкнули его кулинарную идентичность в другом направлении, чем в регионах выше линии падения.
Благодаря богатому разнообразию морепродуктов из прибрежных устьев, сосредоточению богатства в Чарльстоне и Саванне и яркому влиянию африканской кухни, кухня Lowcountry имеет сильные параллели с новоорлеанской и каджунской кухней.
В низкую страну входят прибрежные районы Южной Каролины и Джорджии. Есть разногласия относительно того, что именно включает в себя Южная Каролина Lowcountry. Этот термин чаще всего используется для описания прибрежной зоны Южной Каролины, которая простирается от острова Паули в Южной Каролине до впадения реки Саванна на линию штата Джорджия. Более щедрые счета утверждают, что область простирается дальше на север и запад, в том числе всех атлантической прибрежной равнины в Южной Каролине и Грузии. География является решающим фактором в отличии кулинарной идентичности региона от внутренних районов Юга.
Богатая система устья обеспечивает изобилие креветок, рыбы, крабов и устриц, которые не были доступны в прибрежных регионах до охлаждения. Болота Южной Каролины также оказались благоприятными для выращивания риса, и это зерно стало основной частью повседневного рациона.
Креветки и крупа в ресторане Нового Орлеана 
Прыгающий Джон 
Продовольственный портал 
Портал США 
Продовольственный портал