Войти
Лиззи Блэк Кандер Элизабет Блэк Кандер (1858–1940) была американский прогрессивный реформатор и автор, основатель поселения в Милуоки, где она написала свой самый известный труд The Settlement Cookbook.
Элизабет «Лиззи» Блэк родилась 28 мая 1858 года в семье Джона и Мэри (Перлес) Блэк, которые были выходцами из еврейских семей из Англии и Баварии. Семья Блэков ранее жила в Грин-Бэй, штат Висконсин, до своего переезда в 1844 г. в южную сторону Милуоки. Джон Блэк открыл магазин галантерейных товаров , чтобы поддержать семью. В то время негры были одной из более чем двухсот немецких еврейских семей, которые жили торговцами в районе Милуоки. Родители Кандера были членами-основателями Реформ храма Храма Эману-Эль и верили в примирение религии с прогрессивными идеями того времени. В юном возрасте Кандер учила мать, что «дом царит безраздельно». Эта концепция будет пронизывать всю ее прогрессивную работу.
Она училась и закончила прощальную речь в Восточной средней школе Милуоки. В своей прощальной речи она «говорила о необходимости восстановления экономического индивидуализма и политической демократии в американских городах». Она считала, что «социальный распад нельзя полностью возлагать на последствия быстрой индустриализации, урбанизации или капитализма, а на общее стремление женщин избежать личной ответственности». Хотя у Кандер были прогрессивные идеи, она не была согласна с движением женщин за избирательное право. Это стало непродуктивным отвлечением. Как и другие женщины-реформаторы своего времени, Кандер верила в «городское хозяйство ». Женщины могли использовать свои природные способности к ведению домашнего хозяйства, чтобы управлять большим домом в городе. Все более распространенным было мнение, что центр семейной жизни отвечает за моральный тон общества.
Вскоре после окончания школы она присоединилась к Швейному обществу помощи дамам. Это стало основой ее будущей реформаторской работы. Она познакомилась с Саймоном Кандером, уроженцем Балтимора, который переехал в Милуоки в 1868 году из-за их взаимной заинтересованности в реформе государственной школы. Блэк и Кандер поженились 17 мая 1881 года; у пары никогда не было детей.
С 1890 по 1893 год Кандер работал надзирателем за прогулами, чтобы изучить домашние условия семей русских иммигрантов Милуоки. Условия представляли собой «плачевную ситуацию, угрожающую моральному и физическому здоровью людей». Кандер сообщила о своей находке членам своего женского клуба и призвала их принять участие в реформировании этой местности. Она разработала программу, чтобы волонтеры посещали дома и оценивали степень потребностей каждой семьи иммигрантов. Это было сделано для того, чтобы помочь «американизировать труднодоступных матерей-иммигрантов, изолированных в своем доме, а также направить матерей-иммигрантов в другие еврейские благотворительные службы».
Поскольку Кандер отказывалась принимать социальную реформу как по сути христианскую, она присоединилась к Милуокскому отделению Национального совета еврейских женщин (NCJW), который был основан для предоставления уроков шитья, кулинарии и английского языка для Русские иммигранты. Кандер считал, что еврейские женщины обязаны участвовать в «продвижении истории и обычаев своих предков». Поселение достигло наибольшего успеха в еврейских общинах, потому что они ориентировались на достижение статуса среднего класса через образование; а поселковые дома могут помочь им «достичь этой цели». Поселение было «их прославлением культуры иммигрантов, которое должно было стать временной станцией на пути к возможной американизации». Кандер смог нацелить это на еврейскую общину Милуоки. В 1895 году она основала миссию Keep Clean Mission в храме Б'не Джешурун в Милуоки. Кандер основала его на 75 долларов собственных денег. Миссия обслужила сто детей в возрасте от пяти до десяти лет. Им была прочитана короткая проповедь о чистоте во всех аспектах их жизни.
Миссия Швейного Общества Помощи Женщин заключалась в том, чтобы «облегчить страдания бедных и нуждающихся, снабдив их одеждой». Женщины собирали одежду и чинили ее в нуждающихся семьях. Она была избрана президентом Общества в 1894 году.
Особенно малоимущими были в виду растущее число евреев, особенно из-за возросшей иммиграции из Восточной Европы. Вскоре женщины поняли, что одевания недостаточно. Они поставили перед собой цель «улучшить санитарные условия, поддерживать посещаемость школы среди детей иммигрантов и помочь ускорить их культуру посредством отдыха и занятий по шитью, штопке, починке, вязание крючком, вышивка, живопись и рисунок ». Позже он был переименован в Еврейскую миссию Милуоки в Зале гильдии Эману-Эль.
27 марта 1900 года Еврейская миссия Кандера в Милуоки объединилась с Сестричеством личного служения, чтобы основать поселение на Северной 5-й улице. Урегулирование финансировалось бизнес-элитой Милуоки. У ее мужа Саймона, занимавшегося недвижимостью и непродолжительного пребывания в должности представителя штата от республиканской партии, было множество связей, которые дали ей возможность собирать взносы на ее работу по урегулированию поселений.
Кандер был избран президентом; В дополнение к своим административным обязанностям она преподавала уроки кулинарии. Эти кулинарные классы использовались, чтобы помочь американизировать семью и обучить иммигрантов правильному питанию. Девушки-иммигранты приносили «американские обычаи и ценности обратно из поселка в свои дома». Эти кулинарные курсы помогли избавиться от неудовлетворительного питания, обусловленного культурой, путем просвещения молодых женщин по вопросам питания.
Чтобы Расчетный дом продолжал работать дольше, ему нужно было найти более стабильный источник финансирования. Кандер предложила создать кулинарную книгу с рецептами ее кулинарного класса, дополненными рецептами ее товарищей по клубу. Однако совет директоров Мирового соглашения отказался предоставить 18 долларов, необходимых для публикации книги. Кандер обратился к Метрону Юдлалу, типографу из Милуоки, с просьбой помочь издать поваренную книгу, и тот согласился взять на себя эту работу, которая была поддержана продажей рекламы. Хотя полное название книги было «Путь к сердцу человека... Поваренная книга поселения», она широко известна как «Поваренная книга поселения». Она составила 174-страничный сборник рецептов, советов по дому и советов по ведению домашнего хозяйства.
Поселение финансировалось поваренной книгой в течение девяти лет. К этому моменту поселение переросло свое первоначальное местоположение. Доходы от книги профинансировали строительство Дома Авраама Линкольна в 1911 году, который стал новым местоположением Дома поселения. Позже он предоставил средства для расширения Еврейского общинного центра за счет покупки здания средней школы Университета Милуоки.
Ни одна из женщин не получала зарплату до 1917 года, когда у Settlement House было достаточно средств, чтобы начать набор персонала. Только в 1921 году Кандер согласился принять гонорар в размере 20 центов за книгу. В этот момент, когда спрос на «Поваренную книгу поселения» перерос предложение, Кандер и ее комитет сформировали «Компанию поваренных книг поселения», благотворительную компанию, которая выпустила сорок изданий.
Первая Поваренная книга поселения была опубликована в 1901 году, и ее 1000 экземпляров были распроданы в течение одного года. Книга оказалась настолько популярной, что за первоначальным изданием последовало 34 последующих издания общим тиражом 2 миллиона экземпляров.
В апреле 1907 года Кандер была одной из первых женщин, победивших на выборах в депутаты. Школьный совет Милуоки (Женщины Висконсина). Она смогла воплотить свои программы создания домов для поселений в государственных школах, руководя исследованием первой государственной программы промышленного образования для девочек в Милуоки. Под влиянием Кендер совет государственной школы Милуоки принял ее решение и учредил торговую школу для девочек. Это позволило обучать «американскому» ведению домашнего хозяйства на курсах повышения квалификации в государственной школе и могло охватить более широкую аудиторию женщин из рабочего класса Милуоки. Она объединилась с другими женщинами, чтобы сформировать союз просоциальных центров, чтобы улучшить условия для всего сообщества.
Лиззи Блэк Кандер умерла 24 июля 1940 года от инсульта.
С 1914 года до своей смерти в 1940 году Кандер редактировала и исправляла каждое новое издание поваренной книги. В 1939 году Кандер была «удостоена чести на Всемирной выставке в Нью-Йорке специальным приглашением присутствовать как одна из выдающихся женщин штата». В 1995 году Фонд поселения передал книгу и ее активы Фонду Большого Милуоки, который продолжает делать пожертвования женским и детским группам Милуоки.
Она и ее муж - дальние родственники бывшего государственного секретаря штата Миссури Джейсона Кандера.
СМИ, относящиеся к Лиззи Блэк Кандер на Викискладе