Список фитохимических веществ в продуктах питания

редактировать
Статья со списком Википедии

Хотя существует достаточно доказательств, указывающих на пользу для здоровья диеты, богатой фруктами, овощи, бобовые, цельнозерновые и орехи, ни одна конкретная пища не была признана учеными и государственными регулирующими органами как полезные для здоровья. Текущие медицинские исследования сосредоточены на том, могут ли последствия для здоровья быть вызваны конкретными необходимыми питательными веществами или фитохимическими веществами, которые не определены как важные.

Ниже приводится список фитохимических веществ, присутствующих в обычно потребляемых продуктах питания.

Содержание

  • 1 Терпеноиды (изопреноиды)
    • 1.1 Каротиноиды (тетратерпеноиды)
      • 1.1.1 Каротины
      • 1.1.2 Ксантофиллы
    • 1.2 Тритерпеноид
    • 1.3 Дитерпены
    • 1.4 Монотерпены
    • 1.5 Стероиды
  • 2 Фенольные соединения
    • 2.1 Природные монофенолы
    • 2.2 Полифенолы
      • 2.2.1 Флавоноиды
      • 2.2.2 Изофлавоноиды
      • 2.2.3 Ауроны
      • 2.2.4 Халконоиды
      • 2.2.5 Флавонолигнаны
      • 2.2.6 Лигнаны
      • 2.2.7 Стилбеноиды
      • 2.2.8 Куркуминоиды
      • 2.2.9 Танины
        • 2.2.9.1 Гидролизуемые танины
        • 2.2.9.2 Конденсированные танины
        • 2.2.9.3 Флоротанины
        • 2.2.9.4 Флавоно-эллагитаннин
    • 2.3 Ароматическая кислота
      • 2.3.1 Фенольная кислоты
      • 2.3.2 Гидроксикоричные кислоты
    • 2.4 Фенилэтаноиды
    • 2.5 Прочие
  • 3 Глюкозинолаты
    • 3.1 Предшественник изотиоцианатов
    • 3.2 Производные агликона
    • 3.3 Органосульфиды / сероорганические соединения
    • 3.4 Индолы
  • 4 Беталаины
  • 5 Хлорофиллы
  • 6 Другие органические кислоты
  • 7 Амины
  • 8 Углеводы
    • 8.1 Моносахариды
    • 8.2 Полисахариды
  • 9 Ингибиторы протеаз
  • 10 См. Также
  • 11 Ссылки

Терпеноиды (изопреноиды)

Каротиноиды (тетратерпеноиды )

каротины

оранжевый пигменты

ксантофиллы

желтый пигменты

Тритерпеноид

Дитерпены

монотерпены

стероиды

Фенольные соединения

Природные монофенолы

Полифенолы

Флавоноиды

красный, синий, пурпурный пигменты

Изофлавоноиды

ауроны

хальконоиды

флавонолигнаны

лигнаны

фитоэстрогены семена (лен, кунжут, тыква, подсолнечник, мак ), цельнозерновые (рожь, овес, ячмень ), отруби (пшеница, овес, рожь), фрукты (особенно ягоды ) и овощи.

Стилбеноиды

куркуминоиды

Танины

Гидролизуемые танины
Конденсированные танины
Флоротаннины

, извлеченные из бурых водорослей видов (Ecklonia cava,), дуб морской (Eisenia bicyclis, Fucus vesiculosus ).

Флавоно-эллагитаннин

, извлеченный из дуба монгольского (Quercus mongolica ).

Ароматическая кислота

Фенольные кислоты

Гидроксикоричные кислоты

фенилэтаноиды

Прочее

Глюкозинолаты

Предшественник изотиоцианатов

Aglycone de производные

Органосульфиды / сероорганические соединения

  • Сульфиды
  • Аллицин чеснок.
  • Аллиин чеснок.
  • аллилизотиоцианат хрен, горчица, васаби.
  • синпропантиал-S-оксид разрезанный лук.
  • Индол

    Беталаины

    хлорофиллы

    другие органические кислоты

    Амины

    Углеводы

    Моносахариды

    полисахариды

    Ингибиторы протеазы

    См. Также

    Ссылки

    1. ^Институт Линуса Полинга в Орегоне
    2. ^Чжан, Чен; Линфорт, Роберт; Фиск, Ян Д. "Выход экстракции кафестола из различных механизмов заваривания кофе". ScienceDirect. Food Research International. Проверено 23 ноября 2019 г.
    3. ^Институт Линуса Полинга при Университете штата Орегон
    4. ^Содержание лигнанов в растительных продуктах Нидерландов: база данных в... [Br J Nutr. 2005] - PubMed Result
    5. ^Маринов М.Г.; Димитрова, Э Д; Пуэч, Дж. Л. (1997). «Кинетика экстракции эллагитаннина из древесины дуба с использованием белого вина». Журнал винных исследований. 8 : 29–40. doi : 10.1080 / 09571269708718095.
    6. ^«Хлорофилл и хлорофиллин». Информационный центр по микронутриентам, Институт Линуса Полинга, Университет штата Орегон. 1 июня 2009 г. Дата обращения 26 ноября 2019 г.
    Последняя правка сделана 2021-05-28 12:03:51
    Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
    Обратная связь: support@alphapedia.ru
    Соглашение
    О проекте