Войти
Некоторые типы продуктов питания всегда были распространены на всех континентах, например, многие морепродукты и растения. Примерами этих видов пищи являются мед, муравьи, мидии, крабы и кокосы. Николай Вавилов установлен определил центр происхождения восьми растений, разделив их в 1935 году на двенадцать групп.
Цесарка в шлеме в высокой траве Примеры одомашнивания растений для сельскохозяйственных целей в Африке произошли в регионе Сахель около 5000 г. до н.э., когда сорго и Африканский рис (Oryza glaberrima) начали выращивать. Примерно в это же время в том же регионе были одомашнены Фонио и небольшая цесарка.
Около 4000 г. до н.э. Сахары и Сахеля начал становиться суше в очень быстром темпе. Это изменение климата привело к значительному сокращению озер и рек и увеличение опустынивания. Это, в свою очередь, уменьшило площадь земель, используемых для поселений, способствовало использованию сельскохозяйственных сообществ в более влажный климат Африки Африки.
Самая известная культура, одомашненная в Эфиопском нагорье - это кофе. кат, ensete, нуг, teff и пальчатое просо также были одомашнены в Эфиопском нагорье. Культуры, выращиваемые в регионах Сахеля, включают сорго и жемчужное просо. орех кола, экстракты которого стали ингредиентом Coca-Cola, были впервые одомашнены в Западной Африке. Другие культуры, выращиваемые в Западной Африке, включают африканский рис, черноглазый горох и масличную пальму.
Различные кабачки, такие как тюрбан, сладкие клецки, карнавал., Золотой желудь, Деликатная, Лютик и Золотой Самородок. Кукуруза, фасоль и тыква были одомашнены в Мезоамерике около 3500 до н.э.. Картофель, киноа и маниок были одомашнены в Южной Америке. На территории современной восточной части США коренные американцы одомашнили подсолнечник и полынь около 2500 до н.э..
| злаки | Кукуруза (кукуруза), майграсс и ячмень мелкий |
|---|---|
| Псевдозерновые | Амарант, лебеда, спорыш прямостоячий, сапвид и подсолнечник |
| зернобобовые | фасоль обыкновенная, фасоль тепари, фасоль алый бегун, фасоль лима и арахис |
| Волокно | мексиканский хлопок, юкка и агава |
| Корни и клубни | Jicama, маниок (маниока), картофель, сладкий картофель, ветчина, ока, машуа, ulloco, маранта, якон, leren и арахис |
| фрукты | помидоры, перец чили, авокадо, клюква, черная малина, ежевика, черника, бузина, черника, черимойас, папайя, лапа, маракуйя, ананасы, красная малина, сметана и клубника |
| дыни | кабачки |
| мясо и птица | индейка, бизон, мускусные утки и морские свинки |
| орехи | арахис, черный грецкий орех, гикори, орехи пекан, орехи гикори, желуди с дубовых деревьев, кедровые орехи, орехи кешью |
| прочие | шоколадные, канна, табак, чикл, каучук, кленовый сироп, березовый сироп и ваниль |
| Дата | Культуры | Местоположение |
|---|---|---|
| 7000 г. до н.э. | Кукуруза | Мексика |
| 5000 г. до н.э. | Хлопок | Мексика |
| 4800 г. до н.э. | тыква. перец чили. Авокадо. Амарант | Мексика |
| 4000 г. до н.э. | Кукуруза. Бобы обыкновенные | Мексика |
| 4000 г. до н.э. | Арахис | Южная Америка |
| 2000 г. до н.э. | Подсолнухи. Бобы |
Канада, Мексика и США являются домом для ряда съедобных фруктов; однако только три из них выращиваются в коммерческих целях (виноград, клюква и черника ). Многие из приведенных ниже фруктов до сих пор едят на местном уровне, как и на протяжении веков, а
Предварительно эт о в основном южный Побережье Салиш, хотя в целом с Побережьем Салиш много общего.
Антропогенные луга сохранялись. На южном побережье Салиша, возможно, было больше овощей и наземной дичи, чем у людей дальше на север или на внешнем побережье. Лосось и другая рыба были продуктами питания в этой области. В водоразделах озера Вашингтон и озера Саммамиш обитала кокани, пресноводная рыба. Моллюски были в изобилии., конские моллюски и моллюски сушили для продажи.
Охота специализированная; профессиями, вероятно, были морские охотники, наземные охотники и охотники. Водяных птиц ловили в безлунные ночи с помощью стратегических ракет.
Управляемые луга не только обеспечивали среду обитания дичи, но и выращивали на них ростки овощей, корни, луковицы, ягоды и орехи, а также находили в дикой природе. Наиболее важными были, вероятно, папоротник и камас и вапато, особенно для дувамиш. Было выращено много, много разновидностей ягод; некоторые были собраны с помощью гребнеобразных устройств, которые, как сообщается, не использовались где-либо еще. Желуди любили, но не были широко доступны. Осенью региональные племена отправлялись на равнины Нисквалли (равнины Нисквалли) для сбора урожая. Действительно, этот регион был настолько богат, что южный Пьюджет-Саунд в целом был одним из единственных когда-либо существовавших.
Между провинциями Римской империи велась большая торговля. Все регионы империи стали взаимозависимыми; Некоторые провинции специализировались на производстве зерна, другие - на вине, а другие - на оливковом масле, в зависимости от типа почвы. Колумелла пишет в своем Res Rustica: «Тяжелая, меловая и влажная почва не является непригодной для выращивания озимой пшеницы и полбы. Ячмень не терпит место, кроме рыхлого и сухого ». Плиний Старший много пишет о сельском хозяйстве с XII по XIX; Фактически, XVIII - это «Естественная история зерна». На римских фермахивались следующие культуры: пшеница, ячмень, просо, горох, фасоль, чечевица, лен, кунжут, нут, конопля, репа, оливки, груша, яблоки, инжир и сливы. Другие виды Средиземноморья:
Фрукты этой категории не выносливы к экстремальным климатом, как предыдущие фрукты умеренного климата, но переносят некоторые морозы и могут иметь умеренные потребности в охлаждении.. Среди них выделяются уроженцы Средиземноморья:
Виноград | Зерновые | Рис |
|---|---|
| Псевдоцеровые | |
| Бобовые | Бобы адзуки, Соя |
| Волокно | |
| Корни и клубни | Ямс |
| Фрукты | См. Список ниже |
| Мясо и птица | Курица |
| Орехи | |
| Другое | Грибы шиитаке, Чай |
Это некоторые фрукты азиатского происхождения или родом из Азии.
Плодородный полумеся, част о считающейся колыбелью цивилизации Основными культурами неолита (или первичными одомашненными) являются ei ght растения виды, которые были одомашнены в начале голоцена (докерамический неолит A и докерамический неолит B ) фермерские сообщества в Плодородный Полумесяц на Юго-Западной Азии, которые легли в основу систематического сельского хозяйства на Ближнем Востоке, в Северной Африке, Индии, Персия и (позже) Европа. Они состоят из льна, трех злаков и четырех бобовых и являются первыми известными одомашненными растениями в мире. Хотя одомашненная рожь (Secale cereale) встречается в заключительных слоях эпи-палеолита в Телль Абу-Хурейра (самый ранний экземпляр одомашненного вида растений), в период неолита она была незначительной. Юго-Западная Азия и стала обычным явлением только сраспространением земледелия в северную Европу несколько тысячелетий спустя.
Около 7000 г. до н.э., кунжут, бринджал и горбатый скот были одомашнены в долине Инда. К 3000 г. до н.э. в Индии собирали куркуму, кардамон, черный перец и горчицу.
Тибетское плато
Австронезия - обширный регион, охватывающий острова Индийского и Тихого океанов, населенный австронезийскими народами, происходящими из Тайваня и южного Китая, начиная с около 3500-2000 гг. до н. э. Эти регионы включают острова Юго-Восточной Азии, Ближняя Океания (Меланезия ), Удаленная Океания (Микронезия и Полинезия ), Мадагаскар и Коморские острова. Контакты и культурный обмен с ранним сельским хозяйством в Новой Гвинее также привели к гомогенизации сельского хозяйства двух этнолингвистических групп. К растениям из Австронезии и Новой Гвинеи территории:
.
Хотя плоды Австралии ели на протяжении тысячелетий дичь аборигенами люди, их кулинарные качества только недавно были признаны некоренными народами. Многие из них известны своей пикантностью и пряностями для использования в кулинарии и консервы. Некоторые австралийские фрукты также обладают исключительными питательными качествами, включая высокое содержание витамина C и других антиоксидантов.
В 2016 году исследователи связали происхождение и основные регионы разнообразия («районы как правило, включая места первоначального одомашнивания сельскохозяйственных культур, охватывающие основные географические зоны вариации сельскохозяйственных культур, возникшие с того времени, и содержащие относительно высокое видовое богатство диких родственников сельскохозяйственных культур ") продовольственных и сельскохозяйственных культур с их текущим значением во всем мире в современном мире. национальные продукты питания и сельскохозяйственное производство. Результаты показали, что национальная диета и сельскохозяйственное производство во всем мире, как правило, состояли из большого набора сельскохозяйственных культур самого разного происхождения. Иностранные культуры (культуры, происхождение которых не относится к тому же региону, что и страна) составляли 68,7% национальных запасов продовольствия в среднем по миру, и их использование увеличилось за последние пятьдесят лет.
Пищевой портал 
Исторический портал 