Список сыроделов

редактировать
Производство сыра Грюйер на сыроваренном заводе Грюйер, Кантон Фрибург, Швейцария

Это список известных сыроделов . Сыроделы - это люди или компании, производящие сыр, которые приобрели знания и навыки, необходимые для преобразования молока в сыр. При производстве сыра необходимо точно контролировать типы и количество используемых ингредиентов, а также параметры процесса производства сыра, чтобы получить сыр определенного типа и качества. Молоко может быть от коровы, козы, овцы или буйвола, хотя во всем мире чаще всего используется коровье молоко. Сыроделы также должны обладать навыками сортировки сыра для оценки качества, определения дефектов и пригодности для выпуска, а также созревания сыра. Ремесло изготовления сыра насчитывает не менее 5000 лет. Существуют археологические свидетельства того, что египетский сыр производился в древнеегипетских цивилизациях.

Содержание

  • 1 Сыроделы
    • 1,1 A
    • 1,2 B
    • 1,3 C
    • 1,4 D
    • 1,5 F
    • 1,6 G
    • 1,7 H
    • 1,8 I
    • 1,9 Дж
    • 1,10 K
    • 1,11 L
    • 1,12 M
    • 1,13 N
    • 1,14 P
    • 1,15 R
    • 1,16 S
    • 1,17 T
    • 1,18 U
    • 1,19 V
    • 1,20 W
    • 1,21 Z
  • 2 См. Также
  • 3 Ссылки

Cheesemakers

A

Сыр, приготовленный в Beecher's Handmade Cheese
  • American Cheese Society - некоммерческая организация, которая продвигает сырную промышленность США и представляет кустарных сыроварен
  • Амул - индийский молочный кооператив, расположенный в Ананде, штат Индиана. Гуджарат, Индия.
  • Arla Foods - датский молочный кооператив, расположенный в Орхусе, Дания. Это 6-й по величине производитель молочной продукции в мире и крупнейший производитель органического молока. Основанная в 2000 году в результате слияния с датской MD Foods и шведской Arla, компания сейчас принадлежит более чем 12 000 фермерам в более чем шести странах. Самыми известными брендами являются Castello, Puck, Lurpak, Kaergaarden.

B

сыр Greek Kiss от Belle Chevre, козий сыр, завернутый в виноградные листья

C

маслозавод в деревне Кэбот был построен в 1893 году Санкт-Петербург Сыр Пэт, производится Cowgirl Creamery

D

Bellingham Blue, сыр с плесенью производства Glyde Farm Produce
  • DCI Cheese Company
  • Sheana Davis - производитель Delice de la Vallee и других свежих сыров и владелец компании Epicurean Connection.

F

G

H

  • Джозеф Хардинг - ответственный за внедрение современных технологий производства сыра, был описан как «отец сыра Чеддер ». Ему приписывают изобретение «определенной формулы» для производства сыра чеддер.

I

J

K

L

M

N

  • Nature's Harmony Farm - кустарное производство сыра на ферме, расположенное на северо-востоке Джорджии.

P

R

  • Rogue Creamery - кустарное производство сыра, расположенное в Орегоне, с 2003 года, обладатель 30 международных и более 50 национальных наград в области сыроделия.

S

  • Лино Сапуто - основатель и председатель канадского производителя сыра Saputo, Inc..
  • Sargento - американский производитель продуктов питания, наиболее известный своим сыром, он был первая компания, которая начала продавать тертый тертый сыр в упаковке, и первая, кто разработал упаковку на молнии для своих сыров.
  • Уилл Стадд - австралийский специалист по сырам, Стадд работает с кустарными и фермерскими сырами более трех десятилетий
  • Sweet Grass Dairy - кустарный производитель сыра, расположенный в Томасвилле, Джорджия.

T

U

V

W

Z

См. также

Ссылки

Последняя правка сделана 2021-05-28 07:13:50
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте