Альфапедия

Список трехзвездочных ресторанов Мишлен

редактировать
Список Викимедиа, в котором представлены современные 3-звездочные рестораны Мишлен

Звезды Мишлен - это рейтинговая система, используемая красным Гидом Мишлен для оценки ресторанов по их качеству. Путеводитель был первоначально разработан в 1900 году, чтобы показать французским водителям, где находятся местные удобства, такие как рестораны и механика. Впервые рейтинговая система была введена в 1926 году в виде одной звезды, а вторая и третья звезды были введены в 1933 году. Согласно Руководству, одна звезда означает «очень хороший ресторан», две звезды - «отличная кухня, которую стоит посетить»., а три звезды означают «исключительная кухня, достойная особого путешествия». Список отмеченных звезд обновляется раз в год.

Содержание
  • 1 Резюме
  • 2 Список трехзвездочных ресторанов Мишлен по странам в последней версии
    • 2,1 Австрия
    • 2,2 Бельгия
    • 2,3 Китай
    • 2,4 Дания
    • 2,5 Франция (включая Монако)
    • 2,6 Германия
    • 2,7 Гонконг и Макао
    • 2,8 Италия
    • 2,9 Япония
    • 2,10 Нидерланды
    • 2,11 Норвегия
    • 2,12 Сингапур
    • 2,13 Южная Корея
    • 2,14 Испания
    • 2,15 Швеция
    • 2,16 Швейцария
    • 2,17 Тайвань
    • 2,18 Соединенное Королевство
    • 2,19 США
  • 3 См. Также
  • 4 Ссылки
  • 5 Внешние ссылки
Резюме

В настоящее время существует 137 ресторанов, награжденных 3 звездами Мишлен на основе гидов Мишлен 2018 или 2019 года для конкретного города или страны.

Страны и регионы по количеству ресторанов с 3 звездами Мишлен
РейтингСтрана (регионы)Номер
1Франция (включая Монако)29
1Япония29
3США14
4Италия11
4Испания11
6Германия10
6Гонконг и Макао10
8Великобритания5
9Швейцария3
10Нидерланды2
10Сингапур2
10Южная Корея2
10Китай2
14Австрия1
14Бельгия1
14Дания1
14Швеция1
14Тайвань1
Список 3-звездочных ресторанов Мишлен по странам в последней версии

Австрия

МестоположениеРесторанШеф (и)Награжден с
Вена Ресторан AmadorХуан Амадор2019

Бельгия

МестоположениеРесторанШеф (и)Выдается с
Круишутем Хоф ван Клив Питер Гуссенс2005

Китай

МестоположениеРесторанШеф (и) / Владелец (и)Награжден с
Пекин Синь Жун ДжиЧжан Юн (основатель)2020
Шанхай Ультрафиолет Пол Пайрет 2018

Денмар k

МестоположениеРесторанChef(s)Награжден с
Копенгаген Герань Расмус Кофоед 2016

Франция (включая Монако)

МестоположениеРесторанChef(s)Награжден с
Анси-ле-Вье Clos de SensЛоран Пети2019
Шаньи Maison LameloiseЭрик Прас 2007
Куршевель 1850 Le 1947 at Cheval BlancЯнник Аллено и Жерар Барбен2017
Эжени-ле-Бен Ле Пре д'Эжени - Мишель ГерарМишель Герар 1977
Фонжонказ L'Auberge du Vieux PuitsGilles Goujon 2010
La Rochelle Christopher CoutanceauChristopher Coutanceau2020
Le Castellet Christophe BacquiéChristophe Bacquié2018
Les Baux-de-Provence L'Oustau de BaumanièreГленн Виль2020
Les Belleville La BouitteРене и Максим Мейлер2015
Марсель Le Petit NiceЖеральд Пасседат 2008
Межев Flocons de SelЭммануэль Рено 2012
Ментон МиразурМауро Колагреко 2019
Монте-Карло Людовик XV - Ален Дюкасс à l'Hôtel de Paris Франк Черутти и Доминик Лори1990
Уш Le Bois sans Feuilles - Troisgros Мишель и Сезар Troisgros 1968
Paris 1 KeiKei Kobayashi 2020
Paris 4 L'Ambroisie Бернар Пакод1988
Париж 6 Ги СавойГи Савой 2002
Париж 7 Арпеж Ален Пассар 1996
Париж 8 Ален Дюкасс au Plaza Athénée Ромен Медер2016
Париж 8 Alléno Paris au Pavillon Ledoyen Янник Аллен 2015
Париж 8 Эпикюр Эрик Фрешон 2009
Париж 8 Ле Синк Кристиан Ле Сквер 2016
Париж 8 Пьер ГаньерПьер Ганьер 1998
Париж 16 Ле Пре КателанФредерик Антон 2007
Сен-Бонне-ле-Фрой Régis et Jacq ues MarconРежи и Жак Маркон 2005
Сен-Тропе La Vague d'OrАрно Донкель 2013
Tinqueux L'Assiette ChampenoiseАрно Лаллеман2014
Валенс Пик Анн-Софи Пик 2007
Воннас Жорж БланЖорж Блан 1984

Германия

МестоположениеРесторанChef(s)Награжден с
Байерсбронн Ресторан БарейссКлаус-Петер Лумпп2008
Бергиш Гладбах Вендом Иоахим Висслер2005
Берлин РутцМарко Мюллер2020
Дрейс Waldhotel SonnoraКлеменс Рамбихлер1999
Гамбург ТаблицаКевин Фелинг2016
Мюнхен AtelierЯн Хартвиг ​​2018
Perl Victor's Fine Dining от Кристиана БауКристиан Бау2006
Rottach-Egern Ресторан ÜberfahrtChristian Jürgens2014
Saarbrücken GästeHaus Klaus Erfor tКлаус Эрфорт2008
Вольфсбург АкваСвен Эльверфельд2009

Гонконг и Макао

МестоположениеРесторанChef(s)Награжден с
Гонконг Лунг Кинг Хин Чан Ян Так 2009
Гонконг Конг 8½ Отто и Меццо Бомбана Умберто Бомбана и Кейт Ям Ка Лок2012
Гонконг L'Atelier de Joël Robuchon Дэвид Алвес2012
Гонконг Ресторан Форум Йунг Кун Ят2020
Гонконг Суши Шикон Йошихару Какинума2014
Гонконг Суд Тан Квонг Вай Кеунг2016
Гонконг Каприс Гийом Галлиот2019 (2010– 13)
Макао Нефритовый драконКельвин Ау Йунг2019
Макао Робюшон в ДомеЖюльен Тонгуриан2009
Макао The EightCheung Tan-leung2014

Италия

МестоположениеРесторанШеф-повар (s)Выдается с
Al ba Piazza DuomoЭнрико Криппа2013
Брусапорто Да ВитториоВитторио Сереа2010
Canneto sull 'Оглио Даль Пескаторе Надя Сантини 1996
Кастель-ди-Сангро РеалеНико Ромито2014
Флоренс Энотека Пинчиорри Анни Феольд, Итало Басси и Риккардо Монко1993
Милан Энрико Бартолини аль-МудекЭнрико Бартолини2020
Модена Остерия Франческана Массимо Боттура 2012
Рим Ла ПерголаХайнц Бек2005
Рубано Ле Каландр Массимилиано Алаймо 2002
Сан-КассианоСв. ХубертусНорберт Нидеркофлер2018
Сенигаллия УлиассиМауро Улиасси2019

Япония

МестоположениеРесторанChef(s)Выдается с
НагояХидзикатаСёдзи Хидзиката2019
НагояСуши УэдаНаоки Уэда2019
ИсэСуши КомадаКенри Комада2019
Хиросима НакашимаТецуо Накашима2013
ФукуокаСуши ГётэнКэндзи Гётэн2014
ФукуокаСуши СакаиДайго Сакаи2014
Киото ХиотэйЙошихиро Такахаси2010
Киото Кикунои ХонтенЁсихиро Мурата2010
Киото Китчо АрасиямаКунио Токуока2010
Киото МизайХитоши Исихара2014 (и 2010–12)
Киото НакамураМотокадзу Накамура2011
Киото ИидаШиничи Иида2018
Киото МаэдаЮдзиро Маэда2020
Киото Гион СасакиХироши Сасаки2020
Осака КасивайяХидэаки Мацуо2011
Осака ТайанХитоши Такахата2011
Осака Хадзимэ Хадзиме Йонеда2018 (и 2010–12)
Токио Джоэль РобюшонМайкл Михаэлидис2008
Токио Канда Хироюки Канда2008
Токио Квинтэссенция Сюдзо Кишида2008
Токио L'Osier Оливье Шаньон2019 (и 2008–10)
Токио КадовакиТошия Кадоваки2020
Токио Исикава Хидэки Исикава2009
Токио Юкимура Дзюн Юкимура2010
Токио Рюгин Сейджи Ямамото2012
Токио Суши Ёситаке Масахиро Ёситаке2012
Токио МакимураМакимура Акио2015
Токио КохакуКодзи Коидзуми2016
Тояма ЯмазакиКодзи Ямазаки2016

Нидерланды

МестоположениеРесторанChef(s)Выдается с
Зволле Де Либриже Джонни Бур 2004
Круининген Интер Скальдес Яннис Бревет2018

Норвегия

МестоположениеРесторанШеф (и)Награжден с
Осло Маэмо Эсбен Холмбоэ Банг2016

Сингапур

МестоположениеРесторанШеф (и)Награжден с
Сингапур Les Amis Себастьян Лепиной2019
Сингапур Одетт Жюльен Ройер 2019

Южная Корея

МестоположениеРесторанChef(s)Награжден с
Сеул ГаонКим Бён Чжин2016
Сеул Ла ЁнКим Сунг-Ир2016

Испания

МестоположениеРесторанChef(s)Выдается с
Барселона Ласарте Мартин Берасатеги и Паоло Касагранде2016
Барселона ABaCЙорд i Крус 2018
Дения Quique Dacosta RestauranteQuique Dacosta 2012
Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария АпоньентеАнхель Леон2018
Жирона Эль Селлер де Кан Рока Хоан Рока 2009
Ларрабецу АзурмендиЭнеко Атча2013
Ласарте -Oria Restaurante Martín BerasateguiМартин Берасатеги 2001
Мадрид DiverXOДэвид Муньос 2014
Сан-Себастьян Арзак Хуан Мари Арзак и Елена Арзак 1989
Сан-Себастьян Акеларре Педро Субихана 2015
Вильяверде де ПонтонесЭль Сенадор де АмосХесус Санчес2020

Швеция

МестоположениеРесторанChef(s)Выдается с
Стокгольм Францен Бьорн Францен 2018

Швейцария

МестоположениеРесторанChef(s)Награжден с
Базель Cheval BlancPeter Knogl2016
Crissier Ресторан de l'Hôtel de VilleФранк Джованнини1992
Фюрстенау Schloss SchauensteinАндреас Каминада2011

Тайвань

МестоположениеРесторанChef(s)Награждается с
Тайбэй Le PalaisКен Чан и Мэтт Чен2018

Великобритания

МестоположениеРесторанChef(s)Выдается с
Брея The Waterside Inn Ален Ру 1985
Брей Толстая утка Хестон Блюменталь 2004
Лондон Ресторан Гордон Рамзи Гордон Рамзи и Мэтт Абэ2001
Лондон Ален Дюкасс в Дорчестере Жан-Филипп Блонде2010
Лондон Скетч (Аудитория и библиотека) Пьер Ганьер2020

США

МестоположениеРесторанChef(s)Награжден с
Чикаго Алина Грант Ахатц и Саймон Дэвис2011
Хилдсбург, Калифорния SingleThread Кайл Коннотон2019
Лас-Вегас Жоэль Робюшон Жоэль Робюшон 2008
Лос-Гатос, Калифорния Манреса Дэвид Кинч и Николас Ромеро2016
Нью-Йорк Ле Бернардин Эрик Рипер, Крис Мюллер и Эрик Гестель2006
Нью-Йорк Per Se Томас Келлер и Кори Чоу2006
Нью-Йорк Маса Маса Такаяма 2009
Нью-Йорк Eleven Madison Park Дэниэл Хамм и Брайан Локвуд2012
Нью-Йорк Chef's Table в Brooklyn Fare Сезар Рамирес2012
Сан-Франциско Atelier Crenn Dominique Crenn 2019
Сан-Франциско Бену Кори Ли и Брэндон Роджерс2015
Сан-Франциско Айва Майкл Туск и Нил Стетц2017
St. Хелена, Калифорния Ресторан в Медоууде Кристофер Костоу и Джон Хонг2011
Вашингтон, Вирджиния Гостиница в Литтл Вашингтон Патрик О'Коннелл 2019
Юнтвилл, Калифорния The French Laundry Томас Келлер и Дэвид Бриден2007
См. Также
Ссылки
Внешние ссылки
Викискладе есть медиафайлы, связанные с ресторанами, отмеченными звездами Мишлен.
Последняя правка сделана 2021-05-27 03:44:09
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте