Список французских супов и рагу

редактировать
Статья списка Википедии Традиционный буйабес из Марсель, Франция, с рыбой, подаваемой отдельно после супа

Это список французских супов и рагу . Французская кухня состоит из кулинарных традиций и обычаев Франции, известных богатыми вкусами и тонкими нюансами с долгой и богатой историей.

Сливочный салат суп с гренками

Содержание

  • 1 Французские супы и тушеные блюда
  • 2 См. Также
  • 3 Ссылки
  • 4 Дополнительная литература

Французские супы и тушеные блюда

  • Биск
  • Буйабес - рагу из смеси трав, рыбы и овощей.
  • Консоме
  • Луковый суп по-французски
  • Гарбюр - густой французский суп или рагу из ветчины с капустой и другими овощами, обычно с добавлением сыра и черствого хлеба.
  • Салатный суп
  • Масло - французский картофель или суп, который считается предшественником pot-au-feu, состоящего из различных видов мяса и овощей.
  • Potée
  • Ragout
    • Ragout fin - его происхождение во Франции не подтверждено, но блюдо также известно в Германии как Würzfleisch, хотя использование французского названия более распространено в настоящее время.
  • Ratatouille - овощное рагу с оливковым маслом, баклажан, кабачок, болгарский перец, помидор, лук и чеснок
  • Турин - разновидность французского чесночного супа
  • Вишисуаз - это происхождение - предмет споров среди историков кулинарии; Джулия Чайлд называет это «американским изобретением», в то время как другие отмечают, что «происхождение супа вызывает сомнения в том, действительно ли он французский или американский».

См. Также

  • icon Пищевой портал
  • flagФранцузский портал
  • Портал списков

Ссылки

Дополнительная литература

На Викискладе есть материалы, связанные с Французскими супами и рагу.
  • Rothert, LA (2002). Супы Франции. Книги хроники. ISBN 978-0-8118-3342-4. CS1 maint: ref = harv (ссылка ) 224 страницы.
Последняя правка сделана 2021-05-27 13:56:34
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте