Войти
| Lepidium campestre | |
|---|---|
 | |
| Научная классификация | |
| Домен: | Эукариота |
| Царство: | Plantae |
| Клэйд: | Трахеофиты |
| Клэйд: | Покровосеменные |
| Клэда: | Эвдикоты |
| Клэда: | Rosids |
| Отряд: | Brassicales |
| Семейство: | Brassicaceae |
| Род: | Lepidium |
| Виды: | L. campestre |
| Биномиальное название | |
| Lepidium campestre . (L. ) WTAiton | |
Lepidium campestre, полевой перец или полевой перец или полевой кресс, обычно является двухлетним с некоторой формой однолетнего растения из семейства Brassicaceae или горчицы, произрастающего в Европе., но обычно встречается в Северной Америке как инвазивный сорняк. Самая примечательная характеристика полевого перечного растения - это кисть цветов, которые отходят от стебля. Эти кисти состоят из первых маленьких белых цветков, а затем зеленых, плоских и овальных семенных коробочек, каждая примерно 6 мм длиной и 4 мм шириной. Каждая семенная коробочка содержит два коричневых семени длиной 2,5 мм.
Стебель перца полевого выходит из прикорневой розетки зубчатых листьев. Стебель покрыт листьями, сидячими, очередными, стреловидными. Все растение обычно имеет высоту от 20 до 60 см и покрыто небольшими волосками.
Перец полевой растет на нарушенных землях, посевах и пустырях. Может переносить большинство почв.
Растение съедобное. Молодые листья можно есть как зелень, добавлять сырыми в салаты или варить десять минут. Молодые плоды и семена можно использовать в качестве приправы со вкусом от черного перца до горчицы. Листья содержат белок, витамин A и витамин C.
Полевой кресс-салат был выбран для приручения в Шведском университете сельскохозяйственных наук ( SLU), потому что он имеет высокие агрономические перспективы как двухлетняя / многолетняя масличная культура, поскольку имеет много хороших характеристик высокоурожайной зимостойкой культуры. В отличие от других масличных культур, полевой кресс-салат может быть высокопродуктивным в северных частях умеренного климата и успешно выращивается в Умео, Швеция (40 км к югу от Северного полярного круга), где дает соответственно 3,3 т / га. Кроме того, полевой кресс-салат обеспечивает важные экосистемные услуги, так как зимой он выполняет функцию покровной культуры и может использоваться для недосева яровых злаков. Масло кресс-салата подходит для различных промышленных применений, таких как производство дизельного топлива на основе гидроочищенных растительных масел (HVO). Исследователи SLU идентифицировали и нанесли на карту несколько генов кресс-салата, которые, как известно, важны для таких характеристик, связанных с одомашниванием, как время цветения, разрушение стручков и покой семян.
