Леопольд Шенк (23 августа 1840 - 17 августа 1902) был австрийским эмбриологом.
Шенк родился в Урмени, Венгрия. Он окончил Венский университет в 1865 году и был назначен там доцентом кафедры эмбриологии в 1873 году. Он получил всемирную известность и осуждение медицинской профессии в целом за свои теории относительно контроля пола эмбриона через диета матери. Он также превратил теорию в подробный план управления развитием расы. В конце концов он был вынужден оставить свою должность в университете. Он умер в Шванберге, в возрасте 61 года.
Помимо нескольких учебников, он был автором книги Einfluss auf das Geschlechtsverhältniss des Menchen und der Thiere (1898; англ. Trans.., Определение пола, 1898). В нем он излагает свои теории, касающиеся влияния рациона матери до зачатия, особенно сахара и углеводов, на пол ее потомства. Позже он расширил свои идеи, включив в него влияние пост-зачатия на здоровье и будущую жизнь ее ребенка.
В 1878 году Шенк была первой, кто предпринял попытку оплодотворения in vitro яйцеклетки млекопитающих с использованием яйцеклетка кролика.
1985 Шенк стал избранным членом Академии наук Леопольдина.
.