Войти
| Лиэнн Чин | |
|---|---|
 | |
| Родился | (1933-02-13) 13 февраля 1933. Гуанчжоу, Китай |
| Умер | 10 марта 2010 (2010-03-10) (77 лет). Сиэтл, Вашингтон |
| Известный | Лиэнн Чин сеть ресторанов |
| Дети | 5 |
Лиэнн Чин (13 февраля 1933 - 10 марта 2010) был китайцем. - рожденный американский ресторатор, предприниматель и бизнесвумен, основавший Leeann Chin сеть ресторанов в Города-побратимы, где указано ее имя, в 1980 году.
Чин родилась в Гуанчжоу, Китай 13 февраля 1933 года. Дочь владельца продуктового магазина, она работала в магазине своего отца кассиром, уборщицей, продавцом товаров и доставщиком велосипедов. Чин вышла замуж за своего мужа Тони в подростковом возрасте и переехала в Гонконг на несколько лет. В 1956 году она вместе с мужем иммигрировала в США и поселилась в Миннесоте. Чин сначала работала швеей в нескольких магазинах одежды Миннеаполис после уроков, чтобы научиться чинить одежду и создавать свадебные платья.
Чин начала продавать одежду из своего дома в Южном Миннеаполисе, пока они с мужем воспитывали пятерых детей. Ее интерес к еде и ресторанам начался, когда она все еще вела свой бизнес по производству одежды из дома. Чин готовила бесплатные обеды и устраивала званые обеды для своих клиентов, чтобы поблагодарить их за бизнес. Вскоре клиенты попросили, чтобы Чин проводила уроки кулинарии и организовывала мероприятия, по словам ее дочери, Лоры Чин.
Чин открыла свой первый ресторан с одноименным названием Leeann Chin в Миннетонке., Миннесота в 1980 году. Ресторан, который был одним из первых, предлагающих кантонскую и сычуаньскую кухню в районе городов-побратимов, первоначально предлагал более 100 пунктов меню, большинство из которых из которых были созданы и развиты Chin. В первой локации Миннетонки была столовая с сидячими местами и меню, украшенное каллиграфией. Ресторан сразу же добился успеха: некоторые блюда, на приготовление которых уходили дни, быстро распродались. Вскоре Чин превратила его в кафе на 80 мест буфет, чтобы не отставать от покупательского спроса.
Чин открыла свое второе заведение в Saint Paul Union Depot в в центре города Сент-Пол, Миннесота в 1984 году, а третий ресторан Leeann Chin открылся в Международном центре дизайна в Миннеаполисе в том же году. Другое место, которое также открылось в 1984 году в центре Миннеаполиса, обслуживало более 1000 клиентов в среднем рабочий день.
. В 1985 году Чин, которая вела повседневную деятельность, продала права на свое имя и ее рестораны General Mills. Чин вернула себе право собственности на свой бизнес в 1988 году. К тому времени, когда Чин покинула бизнес в конце 1990-х, сеть Leeann Chin превратилась в китайское фаст-фуд. Меньшие пункты раздачи были созданы внутри продуктовых магазинов Байерли. Чин ушла на пенсию в 1999 году. Сеть Leeann Chin теперь имела более 40 филиалов, в основном в районе Миннеаполис - Сент-Пол, по состоянию на 2010 год.
Чин продолжала преподавать готовку при своей жизни. Она вела кулинарное шоу на PBS и написала три кулинарных книги по китайской кухне. Чин переехал в штат Вашингтон и проживал на острове Бейнбридж.
Лиэнн Чин умерла от осложнений рака печени 10 марта 2010 года в Сиэтле, Вашингтон в возрасте 77. У нее остались пятеро детей - Линда, Билл, Лора, Джин и Кэти - и 11 внуков - Сиу Пинг, Дай Вай, Вай Ли, Ратледж, Логан, Кэти, Гриффин, Джек, Кайла, Дилан и Бекка. Ее муж Тони умер в 1994 году.
