Войти
Термин leben, по-разному laban, lben (арабский : لبن) (иврит : לֶבֶּן Leben ) в арабском мире (Ближний Восток и Северная Африка) относится к еде или напитку из ферментированного молока. Как правило, существует два основных продукта, известных как лебен: в регионе Леванта и в некоторых частях Аравии, йогурт ; и в Аравии и Северной Африке (Магриб), пахта.
Традиционный лебен Лебен в виде напитка традиционно готовится путем ферментации молока в течение примерно 24 часов, затем сбраживания и удаления масла. Оставшуюся пахту можно хранить несколько дней при комнатной температуре. В наше время его производят промышленным способом.
Подобные напитки:
