Лауриц Галтунг (ок. 1615–1661) был норвежским дворянином и адмиралом из датско-норвежского объединенного флота. Он получил дворянство в 1648 году, когда его фамилия была изменена с Галте на Галтунг.
Лауриц Галтунг родился в Торснесе в приходе Йондал в Хордаланн, Норвегия. Его отец, Лауриц Йоханнесен Галте, был одним из крупнейших землевладельцев в Хардангере. Налоговая перепись 1647 года показывает, что он владел 32 фермами или участками ферм в Хардангере, 13 в Суннхордленде и 6 в Воссе. Он был первым в семье, которого звали Галтунг, а не более ранний Галт после обновления знати в семье в 1648 году.
Галтунг был назначен капитаном в Дании. -Норвежский общий флот в 1641 году. В 1649 году Галтунг получил надзор за приходом Хёрье в Хесслехольме в Сконе. Во время Первой англо-голландской войны (1652–1654) Дания продолжала вести торговлю с Голландской республикой. В мае 1653 года Галтунг был назначен руководителем эскадры кораблей для охраны норвежского побережья от Бергена до Линдеснеса и для защиты торговых судов. Во время датско-шведской войны (1657–58) Лауриц Галтунг, ныне адмирал, получил командование семью кораблями в Балтийском море. В 1658 году Лауриц Галтунг был назначен сеньором над Листером Леном (ныне Вест-Агдер).
Он был впервые женат на Датская дворянка Клара Гир из Бьёрнструпа; однако она умерла в 1647 году, всего через несколько месяцев после свадьбы. В 1650 году он снова женился на датской дворянке Барбаре Грабов, от которой у него было шестеро детей; первые четверо родились в замке Бьёрнсторп (шведский: Björnstorp slott) в Scania, а последние двое родились в Huseby kongsgård в Фарсунде после переезда в Норвегию в 1658 г. (в результате потери Данией Скании по условиям Роскилльского договора ).
Лауриц Галтунг умер в 1661 году и был похоронен в церкви Йондал (Йондал киркье).