Войти
 | |
 | |
| Названия | |
|---|---|
| Название IUPAC Додекановая кислота | |
| Другие названия н-Додекановая кислота, Додециловая кислота, Додекановая кислота, Лауростеариновая кислота, Вульвик кислота, 1-ундеканкарбоновая кислота, дуодециловая кислота, C12: 0 (Липидные числа ) | |
| Идентификаторы | |
| Номер CAS | |
| 3D-модель (JSmol ) | |
| ChEBI | |
| ChEMBL |
|
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.005.075  |
| Номер EC |
|
| IUPHAR / BPS | |
| KEGG | |
| PubChem CID | |
| UNII | |
| CompTox Dashboard (EPA ) | |
InChI
| |
SMILES
| |
| Свойства | |
| Химическая формула | C12H24O2 |
| Молярная масса | 200,322 г · Моль |
| Внешний вид | Белый порошок |
| Запах | Легкий запах заливного масла |
| Плотность | 1,007 г / см (24 ° C). 0,8744 г / см (41,5 ° C). 0,8679 г / см (50 ° C) |
| Температура плавления | 43,8 ° C (110,8 ° F; 316,9 K) |
| Температура кипения | 297,9 ° C (568,2 ° F; 571,0 K). 282,5 ° C (540,5 ° F; 555,6 K). при 512 мм рт. Ст.. 225,1 ° C (437,2 ° F; 498,2 K). при 100 мм рт. Ст. |
| Растворимость в воде | 37 мг / л (0 ° C). 55 мг / л (20 ° C). 63 мг / л ( 30 ° C). 72 мг / л (45 ° C). 83 мг / л (100 ° C) |
| Растворимость | Растворим в спиртах, диэтиловом эфире, фенилы, галогеналканы, ацетаты |
| Растворимость в метаноле | 12,7 г / 100 г (0 ° C). 120 г / 100 г (20 ° C). 2250 г / 100 г (40 ° C) |
| Растворимость в ацетоне | 8,95 г / 100 г (0 ° C). 60,5 г / 100 г (20 ° C). 1590 г / 100 г (40 ° C) |
| Растворимость в этилацетате | 9,4 г / 100 г (0 ° C). 52 г / 100 г (20 ° C). 1250 г / 100 г (40 ° C) |
| Растворимость в толуоле | 15,3 г / 100 г (0 ° C). 97 г / 100 г (20 ° C). 1410 г / 100 г (40 ° C) |
| log P | 4,6 |
| Давление пара | 2,13 · 10 кПа (25 ° C). 0,42 кПа (150 ° C). 6,67 кПа (210 ° C) |
| Кислотность (pK a) | 5,3 (20 ° C) |
| Теплопроводность | 0,4 42 Вт / м · K (твердый). 0,1921 Вт / м · K (72,5 ° C). 0,1748 Вт / м · K (106 ° C) |
| Показатель преломления (nD) | 1,423 (70 ° C). 1,4183 (82 ° C) |
| Вязкость | 6,88 сП (50 ° C). 5,37 сП (60 ° C) |
| Структура | |
| Кристаллическая структура | Моноклинная (α-форма). Triclinic, aP228 (γ-form) |
| Пространственная группа | P21/ a, No. 14 (α-форма). P1, № 2 (γ-форма) |
| Точечная группа | 2 / m (α-форма). 1 (γ-форма) |
| Постоянная решетки | a = 9,524 Å, b = 4,965 Å, c = 35,39 Å (α-форма) α = 90 °, β = 129,22 °, γ = 90 ° |
| Термохимия | |
| Теплоемкость (C) | 404,28 Дж / моль · K |
| Стандартная энтальпия. образования (ΔfH298) | −775,6 кДж / моль |
| Стандартная энтальпия. горения (ΔcH298) | 7377 кДж / моль. 7425,8 кДж / моль (292 K) |
| Опасности | |
| Пиктограммы GHS |  |
| Сигнальное слово GHS | Опасно |
| Предупреждения об опасности GHS | H412 |
| Меры предосторожности GHS | P273 |
| NFPA 704 (огненный алмаз) |  1 1 1 |
| Температура вспышки | >113 ° C (235 ° F; 386 K) |
| Родственные соединения | |
| Родственные соединения | Глицериллаурат |
| Родственные соединения | |
| Родственные соединения | Ундекановая кислота. Тридекановая кислота. Додеканол. Додеканал. Натрий лаурилсульфат |
| Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 N (что такое ?) | |
| Ссылки ink | |
Лауриновая кислота или систематически додекановая кислота, представляет собой насыщенную жирную кислоту с цепью из 12 атомов углерода, таким образом имеющий многие свойства жирных кислот со средней длиной цепи, представляет собой ярко-белое порошкообразное твердое вещество со слабым запахом лаврового масла или мыла. соли и сложные эфиры лауриновой кислоты известны как лаураты .
Лауриновая кислота, как компонент триглицериды, составляют примерно половину содержания жирных кислот в кокосовом молоке, кокосовом масле, лавровом масле и пальме. косточек масло (не путать с пальмовым маслом ). В остальном это относительно редко. Он также содержится в человеческом грудном молоке (6,2% общего жира), коровьем молоке (2,9%) и козьем молоке (3,1%).
Хотя 95% триглицеридов со средней длиной цепи всасываются через воротную вену, только 25– Через него абсорбируется 30% лауриновой кислоты.
Как и многие другие жирные кислоты, лауриновая кислота недорога, имеет длительный срок хранения, нетоксична и безопасна в обращении. Он используется в основном для производства мыла и косметики. Для этих целей лауриновую кислоту подвергают взаимодействию с гидроксидом натрия с получением лаурата натрия, который представляет собой мыло. Чаще всего лаурат натрия получают путем омыления различных масел, таких как кокосовое масло. Эти прекурсоры дают смеси лаурата натрия и других мыл.
В лаборатории лауриновую кислоту можно использовать для исследования молярной массы неизвестного вещества с помощью депрессия точки замерзания. Выбор лауриновой кислоты удобен, потому что температура плавления чистого соединения относительно высока (43,8 ° C). Его криоскопическая постоянная составляет 3,9 ° C · кг / моль. Путем плавления лауриновой кислоты с неизвестным веществом, давая ей остыть и регистрируя температуру, при которой смесь замерзает, можно определить молярную массу неизвестного соединения.
Лауриновая кислота увеличивает общий холестерин в сыворотке больше, чем многие другие жирные кислоты, но в основном липопротеины высокой плотности (HDL) («хороший» холестерин в крови). В результате лауриновая кислота была охарактеризована как имеющая «более благоприятный эффект на общий холестерин ЛПВП, чем любая другая [исследованная] жирная кислота, насыщенная или ненасыщенная». В целом, более низкое соотношение общего холестерина / холестерина в сыворотке крови ЛПВП коррелирует со снижением риска атеросклероза. Тем не менее, обширный мета-анализ пищевых продуктов, влияющих на соотношение общий ЛПНП / холестерин в сыворотке, показал в 2003 году, что чистое влияние лауриновой кислоты на исходы ишемической болезни сердца остается неопределенным. Обзор кокосового масла (которое почти наполовину состоит из лауриновой кислоты) в 2016 г. также не дал окончательных результатов в отношении воздействия на сердечно-сосудистые заболевания риск.
 | Викискладе есть средства массовой информации, связанные с Лауриновой кислотой. |
