Войти
| Langer's Deli | |
|---|---|
 Внешний вид Langer's Deli, сделанный с северо-западного угла улицы Альварадо. | |
| Информация о ресторане | |
| Учредил | 1947 г. |
| Владелец (и) | Семья Лангер |
| Тип еды | гастроном |
| Дресс-код | Повседневный |
| адрес улицы | 704 South Alvarado Street |
| Город | Лос-Анджелес |
| государство | Калифорния |
| Почтовый индекс | 90057 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 34 ° 03′22 ″ с.ш., 118 ° 16′36 ″ з.д. / 34.0562 ° N 118.2768 ° W / 34.0562; -118,2768 Координаты : 34.0562 ° N 118.2768 ° W 34 ° 03′22 ″ с.ш., 118 ° 16′36 ″ з.д. / / 34.0562; -118,2768 |
| Интернет сайт | www.langersdeli.com |
Langer's Deli, также известный как Langer's Delicatessen-Restaurant, представляет собой кошерный магазин деликатесов, расположенный по адресу: 704 South Alvarado Street в районе Вестлейк в Лос-Анджелесе, напротив парка Макартур.
Основанная в 1947 году, Langer's известна своим сэндвичем с пастрами на ржи под номером 19, который газета Los Angeles Times называет « Мэрилин Монро сэндвичей с пастрами». С момента своего основания ресторан утверждает, что было продано более десяти миллионов фунтов (4500000 кг) пастрами, и некоторые считают ее лучшую в мире.
Внутри Лангера в будний день утром Langer's Deli был открыт в июне 1947 года Альбертом Дж. Лангером, первоначально как гастроном, обслуживающий волны новых еврейских иммигрантов, прибывающих в Лос-Анджелес. Лангер ранее продал небольшой магазин на углу 8-й улицы и улицы Ироло в современном Корейском квартале, когда он услышал о паре немецких иммигрантов, продающих свой магазин сэндвичей на улице Альварадо. С помощью друга из Германии, который помог ему разобраться в сделке, Лангер приобрел магазин за 14 500 долларов (около 164 500 долларов в долларах 2018 года).
Изначально Langer's открылся, имея в наличии всего 500 долларов, для чего потребовались ссуды от компаний-партнеров, и первоначально он работал только с Лангером, его женой Джин и посудомойкой, которые работали по шестнадцать часов в день. Первоначально сэндвичи с говядиной продавались всего за 35 центов, и на протяжении 1940-х и 1950-х годов большая часть его клиентов составляли еврейские иммигранты, которые в то время населяли отели и пансионаты, окружавшие парк Макартура.
Несмотря на то, что к 1960-м годам большинство еврейских предприятий Вестлейка переместилось на запад, а к 1980-м районам пришлось значительно упасть, Лангер оставил свой ресторан открытым, будучи убежден, что у него и дальше будут клиенты. К 1990 году рост активности банд, вызванный эпидемией крэка, серьезно сказался на бизнесе, а к 1993 году ресторан серьезно сомневался в своем будущем и даже рассматривал возможность полного закрытия.
Тем не менее, кредиты Лангер его выживание на открытии красной линии в Лос - Анджелесе метро Rail, с станции Westlake / Макартур Парк открытия в одном квартале. Офисные работники в центре Лос-Анджелеса будут ездить по красной ветке от 7-й улицы / центра метро до Лангера, обеспечивая стабильный поток бизнеса, а начальник округа Лос-Анджелес Зев Ярославский даже пошутил, что 1,2 миллиарда долларов, потраченных на строительство начального операционного сегмента линии, окупились. это, чтобы держать Лангера открытым. Несмотря на открытие красной линии, активность в районе продолжает влиять на работу: рост тарифов на проезд в метро привел к падению выручки на 30% в 1997 году, а нелицензированные уличные торговцы - на 23% в 2015 году.
Langer's отпраздновал свое 60-летие в 2007 году, кульминацией которого стало переименование перекрестка 7-й улицы и улицы Альварадо в площадь Лангера 23 января 2008 года, когда Альберту Лангеру исполнилось 95 лет. Однако Лангер умер 26 июня 2007 года, и право собственности на ресторан перешло к его сыну Норму, который начал работать в Langer's в 1962 году и руководил им с начала 1990-х годов.
Пастрами № 19 на ржаном сэндвиче - фирменное блюдо Лангера. Langer's Deli в настоящее время занимает площадь 4 300 квадратных футов (400 м 2) на углу Альварадо и 7-й улицы. Первоначально работавший как ресторан на 12 мест на улице Альварадо, с тех пор ресторан расширился до 137 мест. В 1953 году Альберт Лангер выкупил соседний винный магазин, а в 1967 году он приобрел помещения банка, которые освободили угол Альварадо и 7-й улицы, объединив три помещения и построив нынешний ресторан. Хотя сам ресторан принадлежит семье Лангеров, собственностью владеет семья маклера Джона Алле, семья которого дружит с Лангерами с 1950-х годов. В 2018 году объект был выставлен на продажу.
До 1990-х годов Langer's оставался открытым до 3:00 утра, обслуживая посетителей близлежащих баров. Однако деловые соображения в сочетании с проблемами безопасности из-за изменения состава района Вестлейк вынудили его сократить расходы за счет увольнения сотрудников и сокращения времени работы. С 1993 года ресторан открыт с 8:00 до 16:00 по будням и субботам и закрыт по воскресеньям. Тем не менее, часы работы продлены для особых случаев, таких как 65-летие в 2012 году и установка нового художественного инвентаря в парке МакАртур в 2015 году.
Хотя это ресторан для сидячих мест, Langer's также известен своим обслуживанием у обочины, которое было введено по предложению сотрудника Алекса Баррагана, который пообещал доставить заказ ожидающему покупателю снаружи. Обслуживание у обочины оказалось успешным для ресторана: ежедневно доставляется от 35 до 70 заказов.
Сотрудники Langer объединены в профсоюзы, и ресторан имеет репутацию лояльного по отношению к своим сотрудникам, предлагая все преимущества и оказывая поддержку, когда это необходимо. Многие из его сотрудников также работают в Canter's в районе Фэйрфакс, причем два ресторана делят сотрудников из-за нехватки талантов. Отношения между двумя ресторанами восходят к 1930-м годам, когда Альберт Лангер нашел работу гастронома в Canter's, прежде чем открыть свой ресторан.
Из -за пандемии COVID-19 в Калифорнии, Langer's впервые в своей истории закрыл столовую 16 марта 2020 года в соответствии с директивами города, а Норм Лангер сказал Los Angeles Times, что его «раздражает» приказ.. Переход на вычет только операции во время пандемии, столовая вновь на 15 июня 2021 года с полной отменой ресторанных пандемического ограничений по всей Калифорнии, с Langer, его сотрудников, Городской прокурор Майк Feuer и департамента полиции Лос - Анджелеса главный Мишель Мур ведущий церемонии разрезания ленты по этому случаю.
Спустя месяц, 31 июля 2021 года, Лангер ввел требование о вакцинации в ответ на распространение варианта SARS-CoV-2 Delta, при этом от всех посетителей требовалось предъявить доказательства вакцинации, прежде чем им будет разрешено войти. С момента своего введения ресторан отказывался от посещения в среднем около дюжины посетителей в день, и этот мандат был воспринят в основном положительно. Требование распространено и на сотрудников ресторана: почти все сотрудники проходят вакцинацию.
В 1997 году газета Los Angeles Times сообщила, что член муниципального совета Майк Эрнандес спонсировал резолюцию городского совета Лос-Анджелеса в честь ресторана. Четыре года спустя Langer's был удостоен награды America's Classics от Фонда Джеймса Берда, второго ресторана в Лос-Анджелесе (после Philippe's, присужденного в 1999 году), удостоенного этой награды.
28 мая 2019 года ресторан Langer's был удостоен звания лауреата гида Мишлен Bib Gourmand - одного из 86 новых ресторанов, удостоенных этой чести с введением калифорнийского гида Мишлен. Между тем, сэндвич № 19 был признан лучшим сэндвичем в Калифорнии по версии Food amp; Wine 11 января 2021 года.
