Войти
| Курс | Гарнир |
|---|---|
| Место происхождения | Ява, Индонезия |
| Регион или штат | Центральная Ява, Джокьякарта |
| Создано | яванской кухней |
| Температура сервировки | В основном подается с основным блюдом |
| Основные ингредиенты | Тушеный овощной салат, тертый кокосовый заправка |
Кулубан - традиционный салат из Центральной Явы. Кулубан можно употреблять отдельно как салат для вегетарианских блюд или как гарнир. Кулубан - одна из древних яванских кухонь, как упоминается в надписи, датируемой эпохой Меданг Матарам около 9 века н.э.
Овощи, которые обычно используются в Кулубане: фасоль, петай, молодой джекфрут, апельсин лист, ростки фасоли, кенкур, тераси, измельченный молодой кокос, красный перец, соль, сахар. Чтобы получить хрустящую текстуру, большинство рецептов настаивают на добавлении керупук.
Пищевой портал 
Индонезийский портал 
