Войти
Культуры кавы - это религиозные и культурные традиции западной Океании, которые потребляют кава. Есть сходства в использовании кавы между разными культурами и островами, но у каждого есть свои традиции.
На Фиджи кава (также называемая «грог» или «якона» ") пьют в любое время дня как в общественных, так и в частных заведениях. Употребление напитка является формой приветствия и фигурирует в важных общественно-политических событиях. Оба пола пьют каву.
На Футуна употребление кава используется для того, чтобы установить нового вождя.
В Гавайях по меньшей мере 13 разновидностей ава (кава) использовались в медицинских, религиозных, политических, культурных и социальных целях всеми социальными слоями, и мужчинами и женщинами. Несмотря на то, что с Гавайев выращивают 13 различных сортов, на островах можно найти и ряд других сортов, купленных из других мест в Океании.
В Ротума кава имеет два контекста: церемониальный и неформальный.
Церемония кавы, когда она функционирует как часть любого церемониального мероприятия, является в высшей степени политическим делом, и люди обслуживаются в соответствии с рангом. В доевропейские времена каву жевали девушки-девственницы (на их волосах отмечен спекшийся известняк), прежде чем ее смешали с водой для приготовления напитка.
На Самоа кава (называемая ава) пьют на всех важных собраниях и церемониях. Кава готовится группой людей, называемых аумага. Он доставляется каждому участнику через таутуа'ава, или ава-сервер, в порядке, установленном туфа'ава, или ава-дистрибьютором. Обычно сначала обслуживается высший руководитель приглашающей стороны, за ним следует высший руководитель принимающей стороны, а затем обслуживание продолжается в зависимости от ранга остальных участников. Подается напиток в полированной кокосовой половинке. Общая церемония очень ритуализирована, с определенными жестами и фразами, которые можно использовать в разное время.
Типичный неформальный файкава на Тонге с тоуа, обслуживающим мужчин. В Тонге кава подобна алкоголю, и его пьют каждую ночь в калапу (Тонга для «клуба»), который также называют фаикава («делать каву»). Только мужчинам разрешается пить каву, хотя женщины, которые ее подают, могут присутствовать. Официанткой обычно является незамужняя молодая женщина, которую называют «тоуа». Раньше это была позиция, предназначенная для женщин, за которыми ухаживал неженатый мужчина, и выказывали большое уважение. В наши дни совершенно необходимо, чтобы тоуа не был связан с кем-либо в калапу, и если кто-то окажется родственником тоуа, он (не тоуа) покинет клуб на эту ночь; в противном случае табу на брата и сестру сделало бы невозможным говорить открыто, особенно об ухаживании. Иностранных девушек, особенно волонтеров из-за границы, часто приглашают на ночь в гости. Если женского ту'а не удается найти или это такое маленькое и очень неформальное собрание, один из мужчин будет выполнять работу по подаче корня кавы; это называется факатангата («все-человек»).
Кава подается по кругу. Обычно тоуа сначала перемешивает каву в кумете, затем наливает немного в ипу (кокосовые чашки), которые затем передаются из рук в руки тем, кто сидит дальше всего. Они пьют, а пустые чашки снова возвращаются из рук в руки. Все остаются сидеть, скрестив ноги, хотя время от времени разрешается размять ноги. Тем временем ту'а наполнил другие чашки для тех, кто был рядом с самого дальнего, и поэтому питье продолжается до тех пор, пока те, кто ближе всего к кумете, тоже не выпьют. Затем мужчины снова разговаривают (о политике, спорте, традициях и культуре, шутках и т. Д.) Или споют традиционную песню о любви, часто сопровождаемую пользователя guitar. Некоторые из ныне известных струнных оркестров возникли на фаикаве. Наконец, начинается следующая запой.
На некоторых внешних островах Тонги каву пьют почти каждую ночь, но на главном острове Тонгатапу ее обычно пьют только по средам и субботам. Питье кавы часто длится от восьми до девяти часов. С появлением телевидения любители кавы обычно смотрят регби, а песни поют в рекламных паузах. В субботу вечером в полночь делается короткая пауза для молитвы, поскольку день переходит в воскресенье, а затем гимны заменяют песни о любви. Эти гимны в основном представляют собой традиционные английские мелодии с новыми словами на тонганском языке.
Все важные события также отмечены более формальным ритуалом питья кавы, включая свадьбы, похороны, выпуск из университета и королевские праздники. Формальная церемония кавы является составной частью обрядов вступления короля Тонги, который должен участвовать в понгипонги, чтобы его правление стало официальным.
Официальные вечеринки кавы проходят по совершенно другим правилам. Мужчина-вождь теперь является тоуа, и кава очень торжественно готовится путем измельчения корней в порошок (вместо того, чтобы покупать пакеты с предварительно измельченным порошком кавы). Как только кава приобретет нужную крепость, определяемую по его цвету, церемониймейстер назовет прозвище первого получателя, используя архаичную формулу (кава куо хека). Туа наполняет чашу, а затем чашу приносит, часто молодая леди, предполагаемому вождю, а затем приносит обратно. Затем называется следующее имя и так далее.
В ʻUvea (Уоллис-Айленд ) во время неформальных вечеринок кавы чаши проходят молодые мальчики, которым поручено бегать, принося чашки к следующему человеку. Когда они получают каву, они передают ее следующему человеку сбоку или человеку, у которого ее не было, а молодые идут и заставляют воду смешаться с кавой.
В Вануату кава традиционно пьют ночью в месте, называемом накамал. Накамалы - это деревенские клубные дома, и во многих районах они открыты только для мужчин. Кава обычно пьют из пустой скорлупы кокосового ореха.
В городских районах Вануату есть большое количество баров кавы, которые открыты для мужчин, а в некоторых случаях и для женщин. О наличии кавы сигнализирует фонарь у входа, а многие бары с кавой обозначены цветом их света. В этих барах кава обычно подается в пластиковых или стеклянных мисках вместо кокосовой скорлупы.
Во всех этих заведениях акцент делается больше на рекреационные цели и общение, чем на духовные или лечебные качества потребления кавы.
В северной и центральной частях Вануату корни кавы традиционно измельчают с помощью ручных камнедробилок, в то время как на юге Вануату традиционный метод приготовления заключается в пережевывании корней с последующим выливанием полученной пасты в контейнер. Современные методы включают приготовление в баранах (в которых каву измельчают в секции трубы), мясорубках и механических измельчителях. После измельчения каву смешивают с водой и просеивают перед подачей на стол.
Остаток от приготовления кавы, известный как макас (термин Бислама, полученный от мегасс «остатки сахарного тростника»), можно повторно использовать для приготовления дополнительных партий напитка, хотя эти
На Survivor: Vanuatu участник Чад Криттенден ненадолго заболел после того, как выпил довольно крепкую каву во время местной церемонии, которую он посетил в качестве награды.
Кава разрешена в США и часто подается в специализированных барах. Посетители в барах кавы различаются от тех, кто употребляет его в рекреационных целях (аналогично алкоголю или законной рекреационной марихуане в штатах, где есть лицензированные розничные торговцы), и тех, кто верит в его лечебный эффект, хотя они и не было доказано или протестировано FDA. Кава иногда подается в Соединенных Штатах вместе с более спорным кратомом, листом с действием, аналогичным опиатам, когда он подается в качестве чая или напитка. Первый бар кавы в Соединенных Штатах, Nakava, был открыт в Бока-Ратон, Флорида, в 2000 году.
