Карнярык

Карнярык

Место происхождения	Индейка
Основные ингредиенты	Баклажаны, лук, чеснок, черный перец, помидоры, петрушка и фарш
Варианты	Имам байылды
Поваренная книга: Karnıyarık Медиа: Karnıyarık

Karnıyarık (букв. 'расколотый живот' в турецком ) - это блюдо, встречающееся в турецкой кухне, состоящее из баклажанов, начиненных смесью обжаренных нарезанных луковиц, чеснок, черный перец, помидоры, по желанию зеленый перец, петрушка и фарш.

Аналогичным блюдом является İmam bayıldı, который не включает мясо и подается при комнатной температуре или в теплом виде.

Блюдо часто подается с рисом.

• Мусака
• Папуцакия
• Список запеканок
• Список блюд из баклажанов
• Пищевой портал

• Гилли Басан ; Джонатан Басан (1995). Классическая турецкая кухня. И. Тавриса Издательство. ISBN 978-1-86064-011-7. Проверено 16 апреля 2008 г.
• Whiting, Dominic (2000). Справочник по Турции. Путеводители Footprint. ISBN 978-1-900949-85-9. Проверено 16 апреля 2008 г.

.