Войти
Карен Сплид Мёллер (1800–1880) была автором норвежских кулинарных книг, запомнилась рукописной кулинарной книгой, которую она начала составлять в 1819 году, что сделало ее одним из старейших источников норвежских рецептов. Он состоит в основном из рецептов десертов, тортов и выпечки, но также включает детали для ряда прекрасных горячих блюд. Поскольку книга была составлена в Мольдегорде, доме, где она жила в Мольде в самой северной части Западной Норвегии, он известен как kokebok fra Moldegård или Поваренная книга Мольдегарда.
Мёллер родился в Мольде в 1800 году, в семье Йенса Ворма Мёллера (1773–1813) и его жены Луизы Августы, урожденной Бааде (1778–1813). Ей было 13 лет, когда оба ее родителя умерли с разницей в несколько месяцев. В сентябре 1820 года она вышла замуж за Педера Джаллеса Овре (1788–1851), который с 1818 года был первым фармацевтом в Олесунне. У них было четверо детей.
Поваренная книга была заново открыта в 2005 году. После смерти Мёллера в 1880 году она попала в руки четвертого ребенка Мёллера, Дженсин Вильгельмин, которая вместе со своим мужем Кристианом Йонсеном жила на вилле Ретиро в Мольде. Он остался в доме, который принадлежал семье и их детям. Метте Йонсен Бонн продала его в 2005 году. В том же году она подарила кулинарную книгу и другие артефакты расположенному поблизости музею Ромсдала.
. Поваренная книга представляет особый интерес, поскольку она предшествует Марен Элизабет Банг. Huusholdnings-Bog, indrettet efter den almindelige Brug i Norske Huusholdninger, опубликовано в 1831 году. Книга Мёллера первоначально состояла из более 260 страниц, но некоторые из них были вырваны, и осталось только 192. Она состоит из 74 рецептов и двух наборов инструкций по изготовлению одежды. Существует 52 рецепта торта и выпечки, 14 для десертов, пять для горячих блюд и супов, два для печенья и один для рассола.
Карен Сплид Мёллер умерла в декабре 1880 года в Олесунне, где она
