Войти
Джастин Девилье в La Petite Grocery Джастин Девиллиер - американский шеф-повар, в настоящее время проживающий в Новом Орлеане, штат Луизиана. Он родился и вырос в Дана-Пойнт, штат Калифорния, и имеет семейные корни в Луизиане.
В 2003 году он переехал в Новый Орлеан и работал на кухнях Bacco, Stella и Peristyle. Работая в Peristyle, Девилье работал с шеф-поваром Анной Кирни-Сэндс, изучал все тонкости французской кухни и отвечал за приготовление ежедневных фирменных закусок.
В июне 2004 года Девилье присоединился к персоналу ресторана La Petite Grocery. Он стал су-шефом в октябре 2005 года. После урагана «Катрина» Джастин помог восстановить La Petite Grocery, управляя деликатесами дня и обучая новых поваров. В феврале 2007 года он стал шеф-поваром. Джастин был назван шеф-поваром 2008 года по версии журнала Louisiana Cookin 'в августе 2008 года, а также шеф-поваром, за которым стоит следить по версии Times-Picayune в 2008 году. Девилье «готовит в манере, столь соответствующей духу Нового Орлеана: французское бистро с южным уклоном.. » Кроме того, по словам шеф-повара Zagat, Джастин Девилье «умело использует местные ингредиенты в своих искусно приготовленных блюдах современной луизианско-французской кухни». В мае 2016 года Девелье был назван лучшим шеф-поваром Юга на ежегодной премии Джеймса Бирда.
