Йозеф (Йозеф) Август Шультес (15 апреля 1773 г. в Вене - 21 апреля 1831 г. в Ландсхуте ) был австрийским ботаником и профессором из Вены. Вместе с Иоганном Якобом Ремером (1763–1819) он опубликовал 16-е издание « Systema Vegetabilium» Линнея. В 1821 году он был избран иностранным членом Шведской королевской академии наук. Он был отцом Юлиуса Германа Шультеса (1804-1840).
В 1796 году он получил докторскую степень в Вене, где учился у Иоганна Петера Франка (1745-1821). Позже он работал профессором ботаники и естествознания в Терезиане в Вене, а затем был профессором Краковского (1806) и Инсбрукского (1808) университетов. В 1809 году он стал преемником Франца фон Паулы Шранк (1747-1835) в университете Ландсхута в качестве профессора естествознания и ботаники. В Ландсхуте он также занимал должность медицинского директора. Шведский ботаник Карл Петер Тунберг поручил Шульту отредактировать первое полное издание его Flora Capensis, которое было опубликовано в 1823 году.