Войти
| Хосе Андрес | |
|---|---|
 Андрес на гала-вечере Time 100 2012 | |
| Родился | Хосе Рамон Андрес Пуэрта ( 1969-07-13)13 июля 1969 г. (52 года) Мьерес, Астурия, Испания |
| Национальность | Испанский американец (с 2013 г.) |
| Занятие | Повар |
| Супруг (а) | Патрисия Фернандес де ла Крус |
| Дети | 3 |
| Награды | Звезды Мишлен   |
Хосе Рамон Андрес Пуэрта (родился 13 июля 1969 года) - испанский шеф-повар, ресторатор и основатель World Central Kitchen (WCK), некоммерческой организации, занимающейся предоставлением еды после стихийных бедствий. Ему часто приписывают то, что он принес в Америку концепцию обеда на небольших тарелках. Ему принадлежат рестораны в Вашингтоне, округ Колумбия, Лос-Анджелесе, Лас-Вегасе, Саут-Бич, Флориде, Орландо, Чикаго и Нью-Йорке.
Он был награжден Национальной гуманитарной медалью 2015 года на церемонии в Белом доме в 2016 году за работу с World Central Kitchen.
Хосе Рамон Андрес Пуэрта родился в Мьересе, Княжество Астурия, Испания.
Хотя он и не рос рядом с еврейскими семьями, когда он был в США, он указал на следы еврейской культуры в испанских блюдах.
Андрес поступил в кулинарную школу в Барселоне в возрасте 15 лет, а когда ему нужно было закончить испанскую военную службу в возрасте 18 лет, его направили готовить для адмирала. Он познакомился с Ферраном Адриа в Барселоне и три года проработал в El Bulli, с 1988 по 1990 год. В декабре 1990 года Адриа уволил его, и он решил переехать в Соединенные Штаты.
В возрасте 21 года Андрес прибыл в Нью-Йорк с 50 долларами (что эквивалентно 99 долларам в 2020 году), чтобы готовить в центре Манхэттена на форпосте популярного испанского ресторана Eldorado Petit. Во время своего пребывания в Нью-Йорке он также устраивал сервировки в The Quilted Giraffe.
В 1993 году его наняли руководить кухней в Jaleo, новом тапас-ресторане в Вашингтоне, округ Колумбия. В последующие годы он помог владельцам Jaleo открыть больше ресторанов: Cafe Atlantico, Zaytinya и Oyamel, а также еще два аванпоста Jaleo.
В 2003 году Андрес запустил мини-бар - ресторанное пространство в большом ресторане - за шестиместной стойкой в Cafe Atlantico. мини-бар предназначен для сервировки самых креативных тарелок Андреса, и столики заполняются за месяц вперед.
Когда его рестораны в Америке пользовались успехом, Андрес стал более известен в своей родной Испании, сыграв главную роль в собственном кулинарном шоу Vamos a Cocinar, которое дебютировало в 2005 году. Он также опубликовал свою первую книгу « Тапас: вкус Испании в Америке» в 2005 г.
В 2006 году он провел переговоры с Робертом Уайлдером о создании ThinkFoodGroup, в результате чего Андрес стал совладельцем своих ресторанов. Вместе они открыли больше ресторанов в Майами, Лос-Анджелесе, Лас-Вегасе и Пуэрто-Рико.
Хосе Андрес в 2012 году Осенью 2010 года Андрес преподавал в Гарвардском университете курс кулинарной физики с Ферраном Адриа. В мае 2012 года Андрес был назначен деканом испанского исследования в Международном кулинарном центре, где он и Колман Эндрюс разработали учебную программу по традиционной и современной испанской кухне, которая дебютировала в феврале 2013 года. 29 октября 2012 года он объявил, что возвращается в в классе, и будет вести свой первый курс о том, как еда формирует цивилизацию в Университете Джорджа Вашингтона.
Правый обозреватель Энн Коултер осудил Андреса как «чокнутого иностранца» после того, как последний предложил президенту Джо Байдену использовать Федеральное агентство по чрезвычайным ситуациям (FEMA) для борьбы с голодом после пандемии COVID-19 в Соединенных Штатах. Андрес ответил: «Я так горжусь, что ты назвал меня Чокнутым. Орехи - это фрукты, у которых стенки яичников становятся твердыми, поэтому я могу быть Защитником своих людей и всех остальных. Орехи вроде меня? энергетически насыщенный, богатый питательными веществами, то, что нам нужно, чтобы накормить США. Орехи? Ты права, девочка, «иностранцы» любят миндаль + фисташки! С праздником! »
Андреса планируется открыть ресторан в International Hotel Trump в Вашингтоне, округ Колумбия, в 2016 году после Дональда Трамп сделал пренебрежительные замечания о недокументированных мексиканских иммигрантах в июне 2015 года, Андрес вышел из договора с Trump Organization, который затем подал в суде его. Андрес подал встречный иск, и стороны достигли урегулирования в апреле 2017 года. Андрес остается откровенным критиком Трампа.
В ответ на землетрясение на Гаити в 2010 году Андрес основал компанию World Central Kitchen, которая обеспечивает здоровую пищу семьям и отдельным лицам, пострадавшим от стихийных бедствий. С момента своего основания НПО организовывала обеды в Доминиканской Республике, Никарагуа, Замбии, Перу, Кубе, Уганде и в Камбодже. Он предоставил помощь и питание в Соединенных Штатах и Пуэрто-Рико, а также помог во время пандемии COVID-19 в Соединенных Штатах.
Вместе с партнером Робом Уайлдером Андрес владеет несколькими ресторанами:
Фирменные рестораны:
Ресторан Jaleo в Лас Вегасе Другие рестораны:
Андрес женат на Патрисии «Тичи» Фернандес де ла Крус и имеет трех дочерей; они живут в Бетесде, Мэриленд, США. Он встретил свою жену, когда они оба жили в Вашингтоне; она родом из Кадиса, Андалусия на юго-западе Испании.
Он стал натурализованным гражданином США в декабре 2013 года.
| Дата | Заголовок | Тип | Роль | Эпизод (ы) | Примечания | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2005–2007 гг. | Вамос кокинар | Телевидение | Продюсер и ведущий | Vamos a cocinar, кулинарная программа на Televisión Española. | ||
| 2007 г. | Железный повар Америка | Телевидение | Сам повар | победил Бобби Флея. | ||
| 2008 г. | Сделано в Испании | Телевидение | 26-серийный сериал для общественного телевидения. | |||
| 2008 г. | Энтони Бурден: без оговорок | Телевидение | Сам повар | Вашингтон, округ Колумбия. | ||
| 2010 г. | Лучший шеф-повар | Телевидение | Приглашенный судья | 7 сезон, 8 серия, "Заграничный роман" | ||
| 2013 | Вкус | Телевидение | Приглашенный судья, наставник | |||
| 2013–2015 гг. | Ганнибал | Телевидение | Кулинарный консультант | |||
| 2017 г. | Американские мастера | Телевидение | Сам повар | сезон 31, серия 5, «Жак Пепен: Искусство ремесла» | Обсуждает работу с шеф-поваром Жаком Пепеном. | |
| 2018 г. | Энтони Бурден: Части неизвестны | Телевидение | Сам повар | сезон 12, серия 2 | Снято в Астурии, Испания. | |
| 2021 г. | Вафли + Моти | Телевидение | Сам повар | сезон 1, серия 1, «Помидор» | ||
| 2021 г. | Том + говорит | Подкаст | Сам повар | сезон 1, серия 9, "Tom Talks - Ep9 w / Chef José Andrés" |
