Иоганн Георг Крюниц (20 марта 1728 - 20 декабря 1796) был немецким энциклопедистом, который начал 242 -volume Oekonomische Encyklopädie и при жизни ему удалось завершить первые 72 тома.
Крюниц родился в Берлине в семье купца Георга Кристофа Крюница. С 1747 года он изучал медицину и естественные науки в Галле (Заале), Геттингене и Франкфурте (Одере). После получения докторской степени с диссертацией под названием De matrimonio multorum morborum correio в 1749 году он начал практиковать в качестве врача во Франкфурте. Крюниц женился в 1752 году и переехал в Берлин в 1759 году, где продолжал заниматься медициной до 1776 года. После смерти Анны в 1780 году он женился на дочери экономиста.
Крюниц умер в Берлине в 1795 году во время работы над 73 томом своего Enzyklopädie. Предисловие к этому посмертно опубликованному тому содержало следующий жуткий факт:
он уже работал над этим 73-м изданием и завершил его несколько листов, вплоть до статьи «Труп». (Подлинный немецкий: "Schon arbeitete er an gegenwärtigem drey und siebzigsten Bande, und er vollführte einige Bogen davon bis zum Artikel Leiche.")
.