Войти
| Слезы Иова | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Клэйд: | Трахеофиты |
| Клэйд: | Покрытосеменные |
| Клэйд: | Однодольные |
| Клэйд: | Коммелиниды |
| Порядок: | Poales |
| Семья: | Poaceae |
| Подсемейство: | Panicoideae |
| Род: | Coix |
| Разновидность: | C. lacryma-jobi |
| Биномиальное имя | |
| Coix lacryma-jobi L. | |
| Синонимы | |
Слезы Иова, научное название Coix lacryma-jobi, также известное как адлай или адлай просо, является высокорослым многолетним тропическим растением семейства Poaceae (травянистое семейство), приносящим злаки. Он произрастает в Юго-Восточной Азии, но в глубокой древности завезен в Северный Китай и Индию, а в других местах выращивается в садах как однолетник. Он был натурализован на юге Соединенных Штатов и в тропиках Нового Света. В естественных условиях он выращивается на возвышенностях, где рис и кукуруза плохо растут. Слезы Иова также часто продаются как китайская перловая крупа.
Существует две основных разновидности этого вида: дикий и культурный. Дикий сорт Coix lacryma-jobi var. lacryma-jobi, имеет псевдокарпии с твердой оболочкой - очень твердые, жемчужно-белые, овальные структуры, используемые в качестве четок для изготовления четок или четок, ожерелий и других предметов. Культурный сорт Coix lacryma-jobi var. Ма-юэн собирают как зерновые культуры, имеют мягкую оболочку и используют в медицинских целях в некоторых частях Азии.
Слезы Иова также могут упоминаться в вариантах написания слез Иова (США, Великобритания), Слезы работы или слезы работы.
Урожай также известен под другими распространенными названиями на английском языке, такими как адлай или адлей просо. Другие распространенные названия на английском языке включают семена коикса, громвельскую траву и слезоточивую траву.
Семена известны по-китайски как yiyi ren (薏苡仁; yìyǐrén), где ren означает «ядро», а также описываются на латыни как « semen coicis » или « semen coicis lachryma-jobi » в фармакопейной литературе.
Разновидности, произрастающих в Юго - Восточной Азии, был назван Карлом Линнеем в 1753 году с эпитетом в латинском переводе метафорического слезу из Иова. По состоянию на февраль 2015 года во Всемирный контрольный список семейств отобранных растений включены четыре сорта:
Слезы Иова - как и Коикс в целом - раньше помещали в Майдей, которые теперь известны как полифилетические.
Затвердевшие «оболочки», покрывающие семена, технически представляют собой оболочку плодов или обертку (затвердевший прицветник), при этом прицветник также упоминается как «оболочка-оболочка» или «оболочка прицветника» в некоторых прошлых ботанических работах.
Эти раковины покрывают основания цветков (соцветий), которые представляют собой мужские и женские кисти / метелки; мужские кисти выступают вертикально и состоят из перекрывающихся чешуевидных колосков с желтыми тычинками, которые выступают между ними, и есть одна или две пряжи, похожие на женские кисти, свисающие с основания.
Слезы Иова, как и Coix в целом, производят свой собственный набор проламинов α-зеина. Эти проламины претерпели необычайно быстрое эволюционное отклонение от близкородственных трав в результате изменения числа копий.
Остатки глиняной посуды из памятника эпохи неолита (поздняя культура Яншао ) в северно-центральном Китае показывают, что слезы Иова вместе с чужеродным ячменем и другими растениями использовались для варки пива уже ок. 3000 г. до н.э.
Слезы Иова уже были завезены в Японию (и, вероятно, культивировались вместе с рисом) в ранний период Дзёмон, что подтверждается находками в Западной Японии ( регион Тюгоку ), например, исследованиями фитолитов в Миддене ракушек Асанебана (朝 寝 鼻 貝 塚) (ок. 4000 г. до н.э.) в префектуре Окаяма. А дальше на восток в Японии растение было найдено на стоянке Торо в префектуре Сидзуока, относящейся к периоду Яёи.
Остатки слез Иова были найдены на археологических раскопках на северо-востоке Индии, датируемых примерно 1000 г. до н.э., и ряд ученых поддерживают точку зрения, что слезы культивировали в Индии в период 2000–1000 гг. До н.э.
В наше время очищенное зерно, экспортируемое из Китая, ошибочно декларировалось на таможне как « перловая крупа », а «китайская перловая крупа» остается альтернативным распространенным названием, так что зерна продаются под такой этикеткой в азиатских супермаркетах, хотя C. lacryma -jobi не имеет близкого родства с ячменем ( Hordeum vulgare).
Твердые белые зерна слез Иова исторически использовались в качестве бус для изготовления ожерелий и других предметов. В семенах естественным образом просверливаются отверстия без необходимости их искусственного протыкания.
По словам японского исследователя Юкино Очиай, специализирующегося на этноботаническом использовании этого растения, нитки слез Иова используются в качестве буддийских четок в некоторых частях Индии, Мьянмы, Лаоса, Тайваня и Кореи. Они также превращаются в розарии в таких странах, как Филиппины и Боливия.
В Японии дикорастущие зерна называют дзюзудама (数 珠玉) «буддийские четки»), и дети делают из них игрушки, нанизывая их на ожерелья. Тем не менее, Juzu-дама была порча Zuzu-Dama согласно Фольклорист Кунио Янагита. В буддийских четках, называемых иратака но дзюдзу, которые изготавливались вручную аскетами ямабуси, практикующими сюгэндо, якобы использовались крупнозернистые четки, известные как они-дзюзудама (鬼 数 珠玉) « они (огре) четки». Хотя эта разновидность была опубликована как отдельный сорт, C. lacryma jobi var. maxima Makino, в настоящее время считается синонимом C. lacryma jobi var. lacryma-jobi согласно таксономическим базам данных (Всемирный контрольный список выбранных семейств растений).
Ученый периода Эдо Оно Ранзан утверждал, что съедобный тип сикоку-муги с мягкой оболочкой не был завезен в Японию до эпохи Кюхо (1716-1736 гг.), В отличие от съедобного типа с твердой оболочкой, называемого тёсэн-муги (букв.. 'Пшеница по-корейски'), которую нужно было взбить, чтобы расколоть и обмолотить. Этот тип был опубликован как отдельный вид, C. agrestis в прошлом, но теперь он признан также синонимом C. lacryma jobi var. lacryma-jobi. Таким образом, японское потребление урожая, засвидетельствованное в литературе до Кюхо, по-видимому, использовало этот вид с твердой скорлупой в рецепте.
Янагита утверждал, что использование четок появилось еще до появления буддизма в Японии (552/538 г. н.э.). И это растение было найдено не только на стоянках, относящихся примерно к этому периоду на стоянке Куроимине, но и на стоянках периода Дзёмон, датируемых несколькими тысячелетиями до нашей эры.
Янагита в своей гипотезе «Океанская дорога» утверждает, что жемчужно-блестящие семена рассматривались как имитирующие или заменяющие ракушки каури, которые в древности использовались в качестве украшений и денежных знаков повсюду в Южном Китае и Юго-Восточной Азии, и он утверждал, что оба предмета являются частью культурного наследия. передача в Японию из этих областей.
Позднее ученые добились справедливости этого тезиса. Янагита воспроизвел карту распределения декоративных каури по всей Азии (составленную Дж. Уилфридом Джексоном ), а японский этнолог Кейджи Ивата [ ja ] упомянул о необходимости карты распределения декоративных слез Иова для сравнения с ними.
Люди акха и карены, которые живут в горных районах вокруг тайско-мьянманской границы, выращивают несколько разновидностей этого растения и используют бусы для украшения различных изделий ручной работы. Бусины используются строго только на женской одежде у акха, нашиваются на головные уборы, куртки, сумочки и т. Д.; также используются бусины самых разных форм. Бусы используются только на куртках замужних женщин у каренов, а продолговатые семена отбираются исключительно, некоторые примеры были показаны у каренов в провинции Чианграй в Таиланде.
Нити ожерелий слез Джобса также были собраны в провинции Чианграй, Таиланд, и известно, что каренцы нанизывают бусы на ожерелья, такие ожерелья также используются в бывших штатах Каренни (нынешний штат Кая в Бирме). известен под названием cheik (вар. kyeik, kayeik, kyeit) на бирманском языке. Ожерелье слез Иова также было собрано в провинции Юньнань, Китай, где проживают представители народа акха- хани и других меньшинств, но народ Ва Юньнани также использовал сшитые семена растений ( tɛ kao ; букв. «Фрукт-коикс»). на ткани, сумки и т. д.
Народ ва и другие меньшинства, такие как этническая группа таунгио, используют бусы в одежде в штате Шан, Мьянма.
В Северном Борнео Малайский ( Dayak группа) этнические племена, такие как келабиты из Саравака государства (и Северного Калимантана, Индонезия), в Dusun люди и Murut люди из Сабах государства все используют растительные шарики в качестве орнамента. Kayan Борнео также использовать слезы Работы для украшения одежды и военной одежды.
Слезы Иова ( тагальский : tigbí) иначе известны многими местными названиями на Филиппинах (например Bikol : Адлая в вишайа острова). Нанизанные вместе бусы иногда использовались в качестве четок, или делались на занавески из бус (например, у народа тболи на Минданао), или вплетались в корзины и другие сосуды.
Это растение на испанском языке называлось каландула, и твердые семена нанизывали вместе в виде бусинок или четок в некоторых частях Новой Испании, например, в Пуэрто-Рико.
И в Восточной группе индейцев чероки, и в нации чероки в Оклахоме бусинки слез Иова называются «кукурузными бусами» или «кукурузными бусами чероки» и используются для личного украшения.
По всей Восточной Азии слезы Иова доступны в сушеном виде и приготовлены как зерно. Зерна слез Иова широко едят как злак. Возделываемые сорта имеют мягкую скорлупу, из них легко приготовить каши и т. Д.
Некоторые виды с мягкой оболочкой легко обмолачиваются, и ядра получаются сладкими. Молотые (и отполированные ) «ядра» или рен ( китайский :薏苡仁; пиньинь : yiyi ren ; Уэйд-Джайлз : ii jen) используются в традиционной китайской медицине (см. Ниже).
Обмолоченные зерна обычно имеют сферическую форму с канавкой на одном конце и полированные белого цвета. В Японии также продаются нешлифованные зерна, которые продаются как юки хатомуги («слезы органической работы»).
В Камбодже, где он известен как скуай (ស្គួយ), семена не так часто используются в качестве зерна, но используются как часть фитотерапии и как ингредиент в десертах. В Таиланде его часто употребляют в чае и других напитках, например, в соевом молоке.
Это также второстепенная зерновая культура и корм на северо-востоке Индии.
В корейской кухне густой напиток под названием юлму ча (율무 차, буквально «чай со слезами Иова») готовят из порошкообразных слез Иова. Подобный напиток, называемый yi ren jiang (薏仁 漿), также встречается в китайской кухне и готовится путем кипячения полированных слез Иова в воде и добавления сахара в полученную жидкую мутную жидкость. Зерна обычно отделяются от жидкости, но их также можно употреблять по отдельности или вместе.
В Японии жареные ядра варят в хатомуги ча (ハ ト ム ギ 茶), буквально «чай». Его пьют в лечебных целях, а не для удовольствия, так как он не соответствует вкусу среднего потребителя, но более вкусный напиток получается путем обжаривания проросших семян, что снижает характерный сильный запах.
В южном Китае слезы Иова часто используют в тонг суи (糖水), сладком десертном супе. Одна разновидность называется ching bo leung на кантонском диалекте ( китайский :清 補 涼; пиньинь : qing bu liang), и также известна как sâm bổ lượng во вьетнамской кухне. Есть также тушеное блюдо из курицы yimidunji ( китайский язык :薏米 炖鸡 = 薏米 燉鷄).
И в Корее, и в Китае дистиллированные спиртные напитки также производятся из зерна. Один корейский ликер называется okroju (옥로 주; Ханджа: 玉 露 酒 ), который сделан из риса и слезы Иова. Из зерен также варят пиво в северо-восточной Индии и других частях юго-восточной Азии.
Слезы Иова используются с другими травами в традиционной китайской медицине или народной медицине.
Это растение упоминается в древнем медицинском тексте « Хуанди Нейцзин» (V – II вв. До н.э.), приписываемом легендарному Хуанди (Желтому императору), но не упоминается в стандартном традиционном справочнике по Материи медике Бэнцао Гангму (16 в.).
Незрелая голова слез Иова
C. lacryma-jobi растение с цветами и фруктами в Непале
Слезы Иова зерна
Юлму-ча (чай со слезами Иова) из Кореи
Юлму- бап (рис со слезами Иова) из Кореи
Иллюстрация Coix lacryma-jobi из японской энциклопедии Seikei Zusetsu (1804 г.)
Семена C. lacryma-jobi в ожерельях, приготовленных в зулусских традициях.
|journal=( помощь )