Джакхья

Джакхья (хинди: जख्या ; урду: زخیا ) (также называемый собачьей горчицей или дикой горчицей) является семенем растения Cleome viscosa используется для темперирования кулинарных блюд. В основном его выращивают и потребляют в Уттаракханде и в Тераи регионах Индии и Непале.

. Семена темно-коричневого цвета и потрескивает при нагревании в масле. Он используется в стилях кухни Гархвали и Кумаони.