Войти
| Дж. Кенджи Лопес-Альт | |
|---|---|
 Лопес-Альт, ноябрь 2019 года | |
| Родился | Бостон, Массачусетс, США |
| Alma mater | Массачусетский технологический институт |
Джеймс Кенджи Лопес-Альт, известный как J. Кендзи Лопес-Альт или Кенджи, американский повар и кулинарный писатель.
Он родился Джеймс Кенджи Альт, сын генетика и иммунолога Гарвардского университета Фредерик Альт, а со стороны матери - внук химика Кодзи Наканиши. Лопес-Альт окончил Массачусетский технологический институт (MIT) в 2002 году по специальности архитектура. Его первая работа в ресторане была на втором курсе колледжа. Он попытался устроиться официантом в местный ресторан, но им нужен был повар.
После женитьбы Лопес-Альт объединил свою фамилию при рождении Альт с фамилией своей жены Адрианы Лопес.
Лопес-Альт работал с несколькими бостонскими поварами, включая Барбару Линч и Кен Орингер. Затем он работал поваром-испытателем и редактором в журналах Cook's Illustrated и America's Test Kitchen.
. Он был управляющим кулинарным директором и главным консультантом по кулинарии в «Serious Eats» ", пищевой блог, в котором он ведет колонку" The Food Lab ", номинированную на премию James Beard Award. Он также является обозревателем The New York Times и Cooking Light.
Его первая книга The Food Lab: Better Home Cooking Through Science была опубликована в сентябре 2015 года. Автор W. В. Нортон и Компания. Он был бестселлером New York Times и выиграл в 2016 премию Фонда Джеймса Берда за кулинарное дело, а также награду Международной ассоциации кулинарных профессионалов как лучший американец. Поваренная книга и Поваренная книга года. В 2020 году он выпустил детскую книгу Every Night is Pizza Night, которая дебютировала в списке детских бестселлеров New York Times.
. С 2019 года Кенджи проживает в Сан-Матео, Калифорния, после того, как ранее живет в Нью-Йорке и Бостоне. Лопес-Альт открыл ресторан Wursthall Restaurant Bierhaus в Сан-Матео, Калифорния, с партнерами Адамом Симпсоном и Тайсоном Мао. О втором местонахождении Wursthall в Santana Row в Сан-Хосе было объявлено в ноябре 2018 года, однако по состоянию на июль 2020 года этого еще не произошло.
