Войти
| Тип | Хот-дог |
|---|---|
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или штат | Нью-Джерси |
| Основные ингредиенты | Итальянский рулет или пицца, хлеб, хот-дог, болгарский перец, лук и картофель. |
Итальянский хот - дог является типом хот - дога популярного в Нью - Джерси, США. Сделано Джимми Баффом и его женой Мэри Рачиоппи. Его семья по сей день продолжает ресторан Jimmy Buff's. В других ресторанах, таких как «Итальянский хот-дог Джо Джо» на реке Томс, подают итальянские хот-доги, но «Джимми Бафф», тем не менее, наиболее широко известен в Нью-Джерси как ресторан, который впервые подал итальянские хот-доги и наиболее известен своими итальянскими хот-догами.
Есть множество способов приготовить итальянский хот-дог. Основное блюдо состоит из приготовленного (обычно во фритюре) хот-дога, помещенного в итальянский рулет или хлеб для пиццы, и покрытого сочетанием жареного сладкого перца, лука и картофеля. Итальянский хот-дог - это традиция Нью-Джерси, похожая на чизстейк Филадельфии или другие региональные сэндвичи.
Рестораны, где подают итальянские хот-доги, в основном расположены в Нью-Джерси. Ресторан Джимми Баффа находится в Кенилворте. Еще один филиал ресторана был открыт в Вест-Ориндж. Итальянский хот-дог Джо Джо в Томс-Ривер также предлагает итальянские хот-доги. В знаменитых итальянских хот-догах Чарли в Кенилворте также подают итальянские хот-доги. Dickie Dee's из Ньюарка, Tommy's Italian Sausage из Элизабет, штат Нью-Джерси, и Сент-Ансельм, расположенный в районе Бруклин в Нью-Йорке, также предлагает итальянские хот-доги.
Джеймс «Бафф» Рациоппи, основатель Jimmy Buff's в Ньюарке, штат Нью-Джерси, изобрел итальянский хот-дог в 1932 году. Хот-дог действительно был изобретен Джимми Баффом, его, Мэри Рачиоппи, первой приготовила блюдо. Мэри приготовила итальянские хот-доги для Джимми и его друзей, пока они играли в карты, откуда Джимми Бафф случайно получил свое прозвище «Бафф» из-за того, как он играл в карты за карточным столом, в переводе с итальянского на английский он был по прозвищу «Бафф». Хот-дог был настолько популярен среди близких друзей Джимми как внутри, так и за пределами карточного стола, а также среди родственников, что Джимми и его семья сделали ресторан известным как «Ресторан Джимми Баффа». Итальянский хот-дог был одним из первых блюд в меню. В мгновение ока блюдо стало центральным элементом ресторана и полюбилось посетителям. Даже по сей день, более 80 лет спустя, итальянский хот-дог вместе с его современной итальянской колбасой по-прежнему широко популярны у Джимми Баффа и даже по очереди превосходят друг друга. Оригинальный ресторан в Ньюарке был закрыт, но были и другие рестораны, которыми управляла семья Джимми и другие практикующие итальянские хот-доги, которые до сих пор поддерживают итальянскую еду для хот-догов.
Человек ест итальянский хот-дог В Нью-Джерси существует множество вариаций оригинального итальянского хот-дога, обычно включающих замену хот-дога другим мясом, таким как колбаса, сырный бифштекс, гамбургер или курица. Иногда картофель фри используются вместо картофеля. Обычно собак заправляют пикантной горчицей и кетчупом. Некоторые варианты также включают хот-доги, где все внутри, даже хот-дог, жарено во фритюре. Хотя вы можете использовать кетчуп для итальянского хот-дога, местные жители не одобряют его, как говорит сам Хэнк Шоу, уроженец Нью-Джерси: «Я даже слышал о нескольких версиях этого сэндвича, в которых используется кетчуп, приправа, которая в сочетании с хот-догом, в большинстве районов Джерси тебя взбесит. В одном популярном варианте в Бельвилле используются два длинных хот-дога, картофель фри, жареный перец и лук, залитые томатным соусом и помещенные в булочку для пиццы шириной 12 дюймов (300 мм). Рулет, который произносится как «апицца» и произносится как «абитц», разрезается по бокам в карман.
Aamp;W Hot Dogs and More раньше продавали итальянскую собаку, которая состояла из польской колбасы в булочке для хот-догов, залитой томатным соусом, сыром моцарелла и сыром Пармиджано-Реджано.
Другой вариант итальянского хот-дога - это тот, который сделал уроженец Нью-Джерси Хэнк Шоу, он попробовал итальянский хот-дог, когда ему было 13 лет. Что он добавляет в свои итальянские хот-доги, так это то, что он использует эти ингредиенты, оливковое масло первого отжима, соль, картофель, который затем очищают и нарезают кусочками по ½ дюйма, зеленый перец, большой лук, итальянскую приправу, хот-доги с говядиной, булочки для сэндвичей и горчица.
Взгляд Дики Ди на итальянский хот-дог более полезен, чем то, с чем обычно ассоциируется этот хот-дог. В итальянском хот-доге Дики Ди все похоже на хот-дог Джимми Баффа, за исключением масла, которое используется. Dickie Dee's использует арахисовое масло. В итальянском хот-доге Джимми Баффа для обжаривания ингредиентов во фритюре используется соевое масло без холестерина.
Для многих уроженцев Нью-Джерси итальянский хот-дог был просто едой, которой они могли наслаждаться, начиная или заканчивая свой день. Однако для таких людей, как Хэнк Шоу, которые с любовью относились к такой закусочной, итальянский хот-дог означал нечто большее, итальянский хот-дог означал воспоминания о давно минувших днях, о хорошем времени, которое мы провели с людьми, которых больше нет с нами. Неинтересный день запомнится вкусным блюдом - итальянским хот-догом. Джазовый музыкант настолько полюбил итальянские хот-доги от Jimmy Buff's, что написал о ресторане песню. Песня, посвященная Джимми Баффу и их итальянскому хот-догу, была написана уроженцем Нью-Джерси джазовым музыкантом по имени Хантер Хейс.
