Войти
| Аббревиатура | IUFoST |
|---|---|
| Формирование | 1962 год; 58 лет назад (1962 г.) |
| Тип | INGO |
| Штаб-квартира | Торонто, Канада |
| Обслуживаемый регион | По всему миру |
| Официальный язык | Английский, французский |
| Президент | Др. (США) |
| Материнская организация | Международный научный совет (ISC) |
| Веб-сайт | Официальный веб-сайт IUFoST |
Международный союз пищевой науки и технологий (IUFoST ) () - глобальная научная организация и голос в области пищевой науки и технологий, представляющий более 200000 ученых и технологов из более 38 стран. Это добровольная некоммерческая ассоциация национальных организаций пищевой промышленности. IUFoST является полноправным научным членом созданного в 1962 году, посвященного развитию, одного из 31 научного союза в мире и единственным глобальным представителем пищевой науки и технологий в таких известных организациях, как Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) ООН, Программа развития ООН и (ПРООН),.
Видение IUFoST - Укрепление глобальной пищевой науки и технологий для человечества .
Миссия IUFoST заключается в следующем: (a) Содействовать международному сотрудничеству и обмену информацией. b) обеспечить образование и профессиональную подготовку ученых и технологов в области пищевых продуктов во всем мире. (c) продвигать профессионализм и профессиональную организацию среди ученых и технологов в области пищевых продуктов. (г) поощрять ученых и технологов в области пищевых продуктов любить свою карьеру.
Возможность создания международной организации ученых и технологов в области пищевых продуктов, занимающихся проблемами питания людей во всем мире, была неофициально исследована во время Первого Международного конгресса пищевой науки и технологий ( 1962 г.) в Лондоне. Президентом Конгресса был лорд Рэнк, который выкристаллизовал неформальные дискуссии, которые уже проходили между рядом ученых-диетологов со всего мира, когда он заявил в своем президентском послании: «Если возможности... науки и технологий в области пищевых продуктов будут... достигать высшей точки и иметь адекватное питание, тогда должно быть международное сотрудничество ". Из Конгресса возник Международный комитет пищевых наук и технологий.
Кульминацией работы этого комитета стало официальное открытие Международного союза пищевой науки и технологий во время Третьего Международного конгресса пищевой науки и технологий, созванного в 1970 году в Вашингтоне, округ Колумбия, США. Встреча 1970 года в Вашингтоне, округ Колумбия, США, называлась «SOS / 70», где «SOS» означало «Наука и выживание».
В 1960 году несколько британских научных обществ и правительство Великобритании организовали конференцию в Лондоне в честь столетия Закона о пищевых продуктах и лекарствах 1860 года (Великобритания).. Это было также 150-летие публикации Апперта о хранении пищевых продуктов в герметичных контейнерах.
За неделю до конференции по пищевым продуктам и лекарствам профессор Джон Хоторн созвал симпозиум по последним достижениям в пищевой науке в Королевском колледже науки и технологий Глазго, который позже преобразовался в Университет Стратклайда. [Протоколы, отредактированные профессором Хоторном и его коллегой Дж. Мюил Лейтч, были опубликованы в 1962 году Баттервортсом]. Симпозиум в Глазго, на который были приглашены ученые-производители пищевых продуктов из многих стран, был профинансирован за счет значительного гранта, предоставленного Управлением научного советника Организации Североатлантического договора, НАТО. В 1950-х и 1960-х годах НАТО проявила значительный интерес к технологиям производства пищевых продуктов. Исследовательская лаборатория пищевых продуктов и питания в Торонто, директором которой я был, провела для НАТО обширное исследование бестарного хранения продовольственного зерна, изучая альтернативные методы, позволяющие складировать его в разбросанных местах.
Однажды вечером после ужина во время симпозиума в Глазго профессора Хоторн и Е.К. Бейт-Смит пригласили группу на встречу, чтобы обсудить концепцию международного общества пищевой науки. Обсуждение было великолепно стимулировано тем, что профессор Хоторн поставил солодовый виски с винокурни в Гебриде. В группу вошли Эмиль Марк и Джордж Стюарт из Дэвиса, Калифорния, коллега-канадец Билл Геддес, декан сельскохозяйственной биохимии Университета Миннесоты, профессор Х.Д. Кей из научно-исследовательского института молочной промышленности в Рединге, Тим Энсон, американец, работающий в Lever Organization. К сожалению, я последний оставшийся в живых из той группы Глазго.
Понятие международных научных обществ не было уникальным. МСНС, его предшественник и поддерживающая семья национальных академий и научных союзов, существовала с 1919 года. Группа из Глазго, однако, придерживалась мнения, что пришло время создать международное сообщество пищевой науки, поскольку несколько национальных институтов пищевой науки и технологий были в наличии. Наши британские хозяева взяли на себя обязательство реализовать эту идею, и результатом стал конгресс по науке о продуктах питания, созванный в Лондоне в 1962 году, первый из серии, 14-е заседание которого будет принимать Китай.
Последующая история IUFoST подробно описана в архивах, но, возможно, не все знают о раннем вмешательстве НАТО.
Автор Джозеф Х. Халс, бывший президент IUFoST
В ответ на смещение фокуса исследований среди ученых и технологов в области пищевых продуктов в целях борьбы с хроническими проблемами голода в менее развитых странах IUFoST опубликовал свою «Будапештскую декларацию» на 7-й Генеральной ассамблее в Будапеште, Венгрия, 1995 г., ссылаясь на Совместную международную конференцию ФАО / ВОЗ по питанию (Рим, 1992 г.) и ее Всемирную декларацию по вопросам питания. Nutrition, IUFoST заявил о своей решимости минимизировать голод и сократить все формы недоедания во всем мире. Для этого IUFoST заявил о своем обязательстве сотрудничать со всеми другими организациями, чтобы обеспечить стабильное питание для всех людей в мирном, справедливом и экологически безопасном мире. В декларации далее признается центральная роль науки и технологий в области пищевых продуктов в обеспечении круглогодичной доступности количества и разнообразия безопасных и полезных пищевых продуктов, необходимых для удовлетворения потребностей в питании растущего населения мира. Эта декларация будет определять рабочую политику IUFoST на следующие пятнадцать лет.
На 13-й Генеральной ассамблее IUFoST в Кейптауне, Южная Африка, в 2010 г. Генеральная ассамблея IUFoST приняла «Кейптаунскую декларацию», обязательства в области безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и образования в области пищевых наук. Он отметил предыдущую работу, проделанную после принятия Будапештской декларации, при определении политики будущей работы IUFoST с мировой пищевой наукой и технологической отраслью. (http://iufost.org/cape-town-declaration )
Членство в Международном союзе пищевой науки и технологий открыто для всех стран на основе одного представительного органа из каждая страна или определенная территория. IUFoST представляет более 200 000 ученых и технологов в области пищевых продуктов со всего мира через свои прикрепленные органы. Это также включает региональные группы в Западной Африке (WAAFoST), Западноафриканская ассоциация пищевых наук и технологий, Европа (EFFoST) Европейская федерация пищевых наук и технологии, Азия (FIFSTA) Федерация институтов пищевых наук и технологий стран АСЕАН и Латинской Америки / Карибского бассейна (ALACCTA), Латиноамериканская и Карибская ассоциация пищевой науки и технологий.
Генеральная ассамблея разрабатывает и контролирует политику и действия IUFoST. Управляющий совет устанавливает цели на срок полномочий, а Правление реализует стратегии для достижения этих целей. uncil поддерживает научные стандарты и целостность деятельности IUFoST. IUFoST создал Международную академию пищевых наук и технологий (IAFoST ), чтобы отметить людей, выдающихся лидеров в области пищевой науки и технологий. IAFoST - это научное общество, состоящее из избранных членов - научных сотрудников - со всего мира. Региональные группы IUFoST, EFFoST (Европа), ALACCTA (Латинская Америка), WAAFoST (Западная Африка) и FIFSTA (Юго-Восточная Азия).) являются неотъемлемой частью организации. Постоянные комитеты и дисциплинарные группы соответствуют Конституции IUFoST и руководствуются Генеральной Ассамблеей.
• Предоставление образовательных программ, студенческих стипендий и возможностей для молодых ученых, включая дистанционное обучение, которое в настоящее время разрабатывается для Sub -Сахарская Африка. Пилотные проекты IUFoST реализуются в странах Африки к югу от Сахары, предлагая модули дистанционного обучения для менеджеров среднего звена пищевой промышленности без формальной квалификации. Эти модули проводятся с участием местных консультантов / наставников и готовятся международными экспертами. Курсы были созданы от базового до продвинутого уровней обучения по таким темам, как безопасность пищевых продуктов, обеспечение качества, включая HACCP, срок годности пищевых продуктов, упаковка, законы и правила в отношении пищевых продуктов, гигиена пищевых продуктов, замораживание пищевых продуктов, практическое питание человека, минимальная обработка. IUFoST также является лидером и консультирует по вопросам международного программирования курсов по науке о продуктах питания и технологий, семинаров и тренингов по всем аспектам науки и технологий в области пищевых продуктов во всем мире.
• Предоставление научных знаний путем предоставления экспертов для краткосрочных курсов и семинаров, а также организации конференций и симпозиумов в партнерстве с нашими Присоединившимися органами и региональными группами по важным текущим вопросам, таким как безопасность пищевых продуктов, безопасность, отслеживаемость и пищевая защита, работая напрямую с организациями на основе консультантов. Например, IUFoST работает с соответствующими министерствами Китая по приглашению и под эгидой Министерства здравоохранения Китая, чтобы представить последние авторитетные международные взгляды на вопросы безопасности пищевых продуктов на серии встреч на высоком уровне в Пекине. IUFoST также помогает странам-членам консультировать их национальные правительства по вопросам пищевого законодательства по запросу.
• Обеспечение глобального лидерства посредством проводимых раз в два года Всемирных продовольственных конгрессов IUFoST, рекомендаций по профессиональному поведению в пищевой промышленности, предоставления основных учебных программ и аккредитации, а также научных информационных бюллетеней по актуальным темам, таким как ожирение, нанотехнологии, биотехнологии. Эти бюллетени используются правительствами, промышленностью и академическими кругами во всем мире.
Как глобальная организация по науке и технологиям в области пищевых продуктов IUFoST имеет особый консультативный статус при ФАО. Аналогичным образом IUFoST тесно сотрудничает со смежными отделами Всемирной организации здравоохранения, Объединенной национальной международной организации развития (ЮНИДО) и многих других международных организаций в рамках «укрепления науки и технологий в области пищевых продуктов на благо человечества»
• Стимулирование обмен знаниями в международном сообществе специалистов по пищевой науке и технологиям через электронный журнал "The World of Food Science", ежегодный обзор состояния мировой науки и технологий в области пищевых продуктов, учебники, обзорные документы Всемирного конгресса и Справочник по проблемам голода применение пищевой науки и технологий для улучшения питания и содействия национальному развитию. IUFoST издает основной учебник по пищевой науке и технологиям для науки и технологий в области пищевых продуктов «Наука и технологии в области пищевых продуктов», издаваемый Wiley-Blackwell.
Всемирный продовольственный конгресс, который проводится раз в два года
IUFoST проводит свой 20-й Всемирный конгресс с 16 по 20 августа 2020 года в Окленде, Новая Зеландия.
Участие в региональных симпозиумах (2011- 2012)
IUFOST принимает активное участие в региональных симпозиумах по всему миру. Только в 2012 году представители IUFoST посетят семинары в Восточной Африке, региональные встречи FIFSTA в Маниле, Филиппины, семинары и встречи по безопасности пищевых продуктов в Пекине, Китае, Варшаве, Польше и Дублине, Ирландия.
Бюллетени научной информации (SIB) IUFoST
SIB обращаются к передовым технологиям, объясняют научные принципы, включенные в тему, опираясь на научный опыт авторов каждого SIB и включая предоставление ключевых и научно надежных онлайн и других источников Дополнительная информация. Каждый SIB готовится мировыми авторитетами, выбранными Ученым советом IUFoST. Каждый из них рассматривается и утверждается Ученым советом IUFoST.
Международные специализированные организации формируют дисциплинарные группы под эгидой IUFoST. В настоящее время к ним относятся Международное общество инженеров по пищевым продуктам (ISFE), Международное общество нутрицевтиков и функциональных пищевых продуктов (ISNFF), Международный симпозиум по свойствам воды (ISOPOW), Международное сотрудничество в области исследований пищевых продуктов (IFRC) и Международное общество Пищевые приложения наноразмерных наук (ISFANS).
Рабочие группы / Целевые группы / Комитеты IUFoST
Группа реагирования на чрезвычайные ситуации
Комитет / Целевая группа по безопасности пищевых продуктов
Группа по безопасности пищевых продуктов
Комитет / Целевая группа по продовольственной безопасности
Целевая группа по дистанционному обучению
Комитет по образованию
Форум стипендиатов Академии
Форум по новым проблемам
Работа с афлатоксинами Группа
| Nr. | Год | Город | Страна |
|---|---|---|---|
| 20. | 2020 | Окленд [[IUFoST 2020 ]] |  Новая Зеландия |
| 19. | 2018 | Мумбаи [[IUFoST 2018 ]] |  Индия |
| 18. | 2016 | Дублин |  Ирландия |
| 17. | 2014 | Монреаль |  Канада |
| 16. | 2012 | Фос-ду-Игуасу |  Бразилия |
| 15. | 2010 | Кейптаун |  Южная Африка |
| 14. | 2008 | Шанхай |  Китай |
| 13. | 2006 | Нант |  Франция |
| 12. | 2003 | Чикаго, Иллинойс |  США |
| 11. | 2001 | Сеул |  Южная Корея |
| 10. | 1999 | Сидней |  Австралия |
| 9. | 1995 | Будапешт |  Венгрия |
| 8. | 1991 | Торонто | Канада |
| 7. | 1987 | Сингапур |  Сингапур |
| 6. | 1983 | Дублин | Ирландия |
| 5. | 1978 | Киото |  Япония |
| 4. | 1974 | Мадрид |  Испания |
| 3. | 1970 | Вашингтон, округ Колумбия | США |
| 2. | 1966 | Варшава |  Польша |
| 1. | 1962 | Лондон |  Великобритания |
Секретариат IUFoST расположен в пригороде Торонто, Онтарио, Канада.
Продовольственный портал 