Войти
 | |
| Тип | Кондитерские изделия |
|---|---|
| Место происхождения | Объединенное Королевство |
| Основные ингредиенты | Сахар |
| Обычно используемые ингредиенты | |
Мятные обманщики Humbugs - это традиционные сладости, сваренные вкрутую, которые продаются в Великобритании, Ирландии, Южной Африке, Канаде, Австралии и Новой Зеландии. Обычно они приправлены перечной мятой и имеют полосы двух разных цветов (часто черный и белый). В Австралии чёрно-белые полосатые шалости приправлены анисом и продаются во всех крупных супермаркетах. Хамбаги могут быть цилиндрами с закругленными концами, обернутыми в целлофан, или, что более традиционно, четырехгранными, образованными из сжатых цилиндров с поворотом на 90 градусов между одним концом и другим (в форме пирамиды с закругленными краями), свободными в сумке. Записи об обмане существуют еще в 1820-х годах, и в книге «Любовники Сильвии» 1863 года они упоминаются как еда с севера.
Смесь сахара, глицерина, красителя и ароматизатора нагревают до 145 ° C (293 ° F). Затем эту смесь выливают, растягивают и складывают много раз. Полоски образуются из небольшого куска цветной смеси, которая складывается в основную смесь. В конце смесь скатывают в длинный тонкий цилиндр и нарезают дольками.
Бычьи глаза в сумке. Похожая сладость - это « яблочко », у которого есть красные и белые полосы, а не черные и белые. Они имеют аромат перечной мяты и также известны как пули в Великобритании, поскольку они похожи по размеру на гладкоствольные мушкетные шары.
Еще одна популярная мята в Великобритании - мята Эвертон, которая также имеет черно-белую полоску с центром ириски. Монетные дворы продаются на национальном уровне через различных производителей и торговых марок, наиболее известными из которых является Bassett's.
