Хок (вино)

Хок - британский термин для немецкого белого вина ; иногда это относится к белому вину из региона Рейна (в частности, Рислинг ), а иногда ко всему немецкому белому вину. Слово hock является сокращением от устаревшего слова hockamore, разновидности «Hochheimer», производного от названия города Hochheim am Main в Германии.

Этот термин, по-видимому, использовался в 17 веке, первоначально для белых вин (преимущественно рислинга) из Рейнгау, но в 18 веке он стал использоваться для любого немецкого белое вино, продаваемое в Великобритании, чтобы передать часть тогдашнего очень высокого престижа вина Рейнгау (часто намного) менее значительным немецким винам.

Кажется вероятным, что визит королевы Виктории в Хоххайм ( в Рейнгау) и его виноградники во время сбора урожая в 1850 году способствовали продолжению использования этого термина. К тому времени эти вина Рейнгау пользовались высокими ценами на уровне, а иногда и выше, чем на лучшие вина из Бордо и Бургундии, соответствуя, а иногда и превосходя их по престижности.

Есть много виноградников, связанных с Hocks, таких как Hochheimer, Rüdesheimer, Marcobrunner и Johannisberger.

Сегодня бокал иногда можно увидеть на бутылках (в основном дешевле) белое вино продается в Великобритании. В Австралии скакательный сустав до сих пор известен как главный ингредиент старомодного летнего напитка под названием «скакательный сустав, лайм и лимон». Компания Waterbridge Candy в Англии производит жевательные резинки со вкусом вина. На одну из конфет нанесен аромат Hock.

Х. Г. Уэллс ссылается на «хороший скакательный сустав» в Современной утопии, глава 6, раздел 1. Джордж Оруэлл пишет в Посвящение Каталонии гл. XII в 1938 году, что «у него четыре зубчатых шпиля, точно по форме напоминающие скакательные бутыли», ссылаясь на Sagrada Família.