Хироюки Сакаи

Хироюки Сакаи (坂 井 宏 行, Сакаи Хироюки, родился 2 апреля 1942 г.) - японский повар, специализирующийся на французской кухне. Сакаи наиболее известен как второй, последний и самый продолжительный Железный повар француз в японском телешоу Железный повар, впервые появившемся в начале 1994 года. (после того, как Ютака Ишинабе ушел в отставку) и продолжает появляться в течение следующих девяти сезонов шоу. У Сакаи третий лучший процент побед среди Iron Chefs, уступая только своему французскому предшественнику Iron Chef Ютаке Ишинабе и первому японскому Iron Chef Рокусабуро Митиба. Его назвали «Королем железных поваров» после того, как он победил в грандиозном финале шоу, турнире с участием всех действующих железных поваров. Затем он победил лучшего шеф-повара в мире, Алена Пассара, в финальной битве с курицей с длинной бандой. Его рекорд в Iron Chef - 70–15–1.

Его телевизионный товарный знак - красный костюм французского повара; он поднимается на Kitchen Stadium, держа в руке грушу наши. Его часто называют «Делакруа французской кухней » из-за презентации его блюд. Его внушительный рекорд в соревнованиях с рыбой привел к тому, что фанаты шоу дали ему прозвище «Сакай из морепродуктов».

• 1 Карьера
• 2 Запоминающиеся битвы
• 3 Ссылки
• 4 Внешние ссылки

Изначально продюсер Тошихико Мацуо попросил Сакаи участвовать в Iron Chef по рекомендации ресторатора отеля Kihachi Kumagai. Сакаи согласился после того, как его убедили его сотрудники, полагая, что шоу будет транслироваться еще шесть месяцев, что дало ему два или три появления. Полгода, как выяснилось, превратились в шесть лет. В раннюю эру Iron Chef Сакаи был «средним железным поваром» вместе с Рокусабуро Митиба, поваром на двенадцать лет старше его, и Чен Кеничи, самым молодым и наименее опытным из трое железных поваров в то время. Поклонники часто считают, что это время, когда у Iron Chef были самые сильные железные повара.

Реакция на назначение Сакаи на должность шеф-повара была в значительной степени негативной в кругах поваров, в основном из-за низкого статуса Железного повара в то время, что заставляло многих полагать, что это испортит их репутацию как поваров, но другие также верили что на приготовление любого французского блюда не могло уйти меньше часа. Однако по мере того, как шоу становилось все более популярным, повара, судьи и фанаты оказывали ему большую поддержку. Говорили, что работодатель сына Сакаи заставлял своих сотрудников посещать ресторан в знак поддержки.

Как и многие повара, Сакаи не очень хорошо терпел поражение. После своей первой потери он попытался весело объяснить свою потерю молодому шеф-повару, который также владел собственным рестораном, но все его сотрудники были огорчены, услышав эту новость. Его дочь дразнили в школе всякий раз, когда Сакаи проигрывали - хотя это было довольно редким явлением. Стремясь учиться у других, Сакаи часто пробовал еду, приготовленную противниками, или хватал помощников и задавал им вопросы после того, как битва закончилась.

Помимо Iron Chef, Сакаи является владельцем и шеф-поваром ресторана Ла-Рошель в Аояма. Ресторан был назван в честь Ла-Рошель, города во Франции, где Сакаи некоторое время учился. Сакаи является членом организации французских поваров Японии. На протяжении трех лет Сакаи был наставником японского пионера французской кулинарии Фудзио Шидо.

После выхода сериала Сакаи появился в нескольких специальных выпусках Iron Chef. В "New York Special" он сделал презентацию для Кулинарного института Америки о приготовлении лосося, которому помогал итальянец Iron Chef Масахико Кобе. Он также появился в Iron Chef America : Battle of the Masters, где он проиграл форелевую битву Бобби Флею (во время которого он создал ароматизированный форелью мороженое ) и объединились с Марио Батали в битве за морепродукты.

В 2009 году Сакаи был удостоен награды «Гендай-но мейко» (современные мастера-ремесленники), присуждаемой выдающимся мастерам Японии в различных областях.

В 2010 году Сакаи был приглашенным судьей на неделе финалов MasterChef Australia сезон 2.

В 2013 году Сакаи был гостем Iron Chef для Iron Chef Thailand.

• Гай Шокр - дебютная битва Сакаи, в которой он победил Шокра с устрицами в качестве темы
• Клуб Мистраль - Этот клуб, возглавляемый Масахиро Миямото, несколько раз бросал вызов Сакаи. Однако 9 июня 1995 года только один претендент, Казутака Окабе, победил Сакаи (в Battle Lamb). Все остальные претенденты, в том числе Исао Янагидатэ (икра), Тетасуя Шимада (трюфель) и Сейджи Тойосима (молоко), проиграли Сакаи. сроком на 3 года. Рекорд Iron Chef против Mistral - 3-1 (не считая победы Iron Chef Ishinabe).
• Рори Кеннеди - Iron Chef Sakai провел свой единственный сверхурочный бой с этим человеком 24 января 1997 года. Кеннеди, повару гибье была вручена тема европейского кролика. Сакаи удалось форсировать овертайм с ничьей по 71 очку. В сверхурочной сессии Сакаи использовал European Pigeon, чтобы победить Кеннеди.
• Ален Пассар - После того, как Пассар связал Железного шеф-повара Накамуру в битве с фуа-гра на чемпионате мира 1997 года, Сакаи встретился с ним после победы на турнире King of Iron Chefs Tournament. в 1999 году. Используя Long-Gang Chicken, он приготовил четыре блюда, которые впечатлили судей и принесли ему решение судей 3: 2, став шеф-поваром №1 в мире.
• Железный шеф-повар китаец Чен Кеничи - Сакай сражался. Чен два раза, один раз в полуфинале Mr. Iron Chef 1995 года с использованием Chicken (проигрыш Чену по решению 3: 2), и в финале турнира King of Iron Chefs Tournament в 1999 году с использованием Homard Lobster (победил Чена решением судей 3: 2).
• Тоширо Кандагава - дважды сражался с Сакаи, один раз в 1995 году для 100-го претендента с использованием Lotus Root (проигрывая Сакаи) и один раз в 2001 году для 21st Century Special с использованием Red Snapper (победив Сакаи). 119>Ссылки