Войти
| Хечшер | |
|---|---|
 Хечшер Православного союза является наиболее широко известным кошерным сертификация в мире. | |
| Категория продукта | Пищевые продукты |
| Тип стандарта | Религиозный |
A хечшер (; Иврит : הֶכְשֵׁר «предварительное одобрение»; множественное число: хехшерим) - это раввинский сертификат продукта, квалифицирующие элементы (обычно продукты), соответствующие в соответствии с требованиями галаха.
Хехшером может быть распечатанный и подписанный сертификат, отображаемый в коммерческом месте или в рекламе в СМИ, информирующей потребителя о том, что товар кошерный. В таких сертификатах обычно указывается название раввинского суда, выдавшего хехшер, название компании или продукта, дата выдачи, срок действия и печать раввина, выдавшего сертификат.
Это также может быть сертификационная отметка на индивидуальной розничной упаковке товаров, которые были сертифицированы как кошерные. Эта маркировка обычно представляет собой основной штамп или эмблему, обозначающую раввинский суд, выдавший его. Современные хехшерим демонстрируют сложные голограммы и печати, которые трудно подделать.
Хехшер обычно выдается для пищевых продуктов, а также для непродовольственных товаров, которые соприкасаются с пищевыми продуктами., такие как чистящие средства и одноразовые столовые приборы, удостоверяющие, что их ингредиенты не содержат экстрактов животных или других веществ, запрещенных галахическими методами.
Законы о питании кашрута определяют пищевые продукты, которые можно есть, и другие, запрещенные в соответствии с заповедями Торы.
Наблюдательные евреи обычно едят только разрешенную пищу. Чтобы помочь еврейским потребителям, раввинские власти производят и регулируют свой собственный хехшерим. Обычно ортодоксальные раввины берут на себя работу машгичим (единственное число: машгиах, «начальник»). Это означает, что они будут «контролировать» продукты и процессы, производящие кошерные продукты питания, чтобы гарантировать соответствие требуемым стандартам. Машгиах позволит производителю наносить хехшер на упаковку продукта только в том случае, если будет обнаружено, что он содержит только кошерные ингредиенты и произведен после галахи.
Раввин может также добавить дополнительные слова или буквы после хехшера, чтобы указать, содержит ли продукт мясо (часто обозначаемое как «Мясо»), молочные продукты (D или Dairy), ни мясо, ни молочные продукты (Пареве ), является ли продукт кошерным на Песах, потому что он не содержит хамец (P), независимо от того, является ли продукт Pas Yisroel (хлеб, хотя бы частично испеченный евреем), cholov yisroel (молоко, добыча которого производилась евреем или под его надзором), или является ли продукт йошон (букв. «старый»: все зерно пустило корни до предыдущей Пасхи ).
Раввины также часто выпускают хечшеры на религиозных принадлежностях, таких как тфилин, мезузот и цицит, которые должны быть изготовлены. согласно определенным галахическим процедурам и требованиям. Другие предметы, которые используются для религиозной практики, такие как Четыре вида, имеют хехшер, свидетельствующий о том, что они соответствуют галахическим требованиям.
В Израиле производители всех видов обычно размещают хехшеры на товарах или в коммерческой рекламе, подтверждающие, что их производство не производилось в течение Шаббата.
Реконструкция Меноры Храма, созданная Институтом Храма Вавилонский Талмуд цитирует ранний пример печати кашрута: печать Коэна Гадол на кувшинах с оливковым маслом, использованных в Еврейском Храме для освещения Меноры. С тех пор Менора стала символом чистоты в еврейской традиции.
штамп ЛМЛК; Редондо-Бич коллекция №22 «Печати LMLK» (с еврейскими буквами למלך, что эквивалентно LMLK) были выбиты на ручках больших кувшинов для хранения в основном в Иерусалиме и вокруг него во время правление царя Езекии (около 700 г. до н.э.), на основании нескольких полных кувшинов, найденных in situ, погребенных под слоем разрушения, вызванным Сеннахиримом в Лахис. Ни одна из оригинальных печатей не была обнаружена, но опубликовано около 2000 оттисков (также называемых штампами), сделанных по крайней мере 21 типом печатей.
Практика маркировки еды как знака кашрута может быть датирована 6 веком нашей эры. Глиняный штамп с изображением Меноры этого периода был обнаружен при раскопках около Акко, Израиль в 2011 году. По словам археологов, местные евреи штамповали свое тесто с отпечатками меноры во время приготовления хлеба, чтобы потребители могли убедиться в этом. его кашрут.
Свидетельство 11-го века, найденное в Каир-Гениза, составленное раввинским судом, свидетельствует о кошерном статусе "согласно раввинскому закону" сыры, продаваемые караимом бакалейщиком, Ефет б. Мешуллам Иерусалимский. В документе поясняется, что сыр производился на фабрике на Масличной горе, которая следовала практике раввинов. В сертификате написано: «Сыры кошерные, и евреи-раббаниты могут их покупать. Мы даем это разрешение только после того, как совершили у него официальную покупку и засвидетельствовали клятву, которую он дал на святую Тору». В то время как общины караимов и раббанитов в этот период были богословски противоречивыми, они часто поддерживали хорошие социальные и экономические отношения. Очевидно, что для караимского бакалейщика было так же важно вести дела с покупателями-раббанитами, как и для последних, чтобы они могли полагаться на религиозную приемлемость его продуктов.
Логотип Южной Африки Бет Дин В Америке одним из наиболее известных символов хечшера является «OU» из Ортодоксального союза кошерных, крупнейшего в мире агентства по сертификации кошерности под эгидой Православный союз. По состоянию на 2010 год он контролирует более 400 000 продуктов на 8 000 заводов в 80 различных странах.
В Великобритании, крупнейшим символом хехшера в Европе, является «KLBD» в Лондон Бет Дин живет в Лондоне.
Среди других хечшеров: OK Kosher Certification, базирующаяся в Бруклине, Нью-Йорк, Star-K, базирующаяся в Балтиморе, Мэриленд, EarthKosher Kosher Certification Agency с офисами в Колорадо, Нью-Йорке и Израиле, логотип Йоханнесбург и Кейптаун Бет Дин используется в Южной Африке, Член Кнессета Ваад Хаир, базирующийся в Монреале, Квебек, Канада, и Управление Кашрута, базирующееся в Сиднее, Австралия. Наибольшее количество агентств находится в США.
Журнал Kashrus публикует два раза в год справочник почти всех агентств по надзору за кошерностью по всему миру; в его Руководстве по кошерному надзору за 2013–2014 годы (196 страниц, включая указатель) представлено 1151 агентство. Дважды в год издается приложение объемом около 32 страниц в разные годы. Последнее приложение было опубликовано в сентябре 2013 года, и количество перечисленных агентств увеличилось до 1253.
