Handia (напиток)

Handia

Чаша с напитком Handia
Место происхождения	Индия
Регион или штат	Индийский субконтинент
Основные ингредиенты	Вода, алкоголь, рис
Поваренная книга: Handia Медиа: Handia

Handia (также handi или hadiya ) - это рисовое пиво, происходящее из Индийского субконтинента, популярный в индийских штатах Бихар, Джаркханд, Одиша, Мадхья-Прадеш Чхаттисгарх и Западная Бенгалия.

При производстве используются таблетки рану, которые, по сути, представляют собой комбинацию примерно 20-25 трав и действуют как ферментер. Затем таблетки рану смешивают с вареным рисом и оставляют для брожения. Как правило, напиток готов в течение недели. Подается прохладным и имеет более низкую крепость, чем другие индийские деревенские ликеры.

См. Также

• Рисовое вино
• Список индийских напитков
• Сопутствующие напитки
• Amazake
• Нигори
• Чхаанг
• Махули

Ссылки

На Викискладе есть материалы, связанные с Хандия.

Дополнительная литература

• Сатпатия, Нирупама; Рашми Ранджан Сатпати. «Хандия: источник средств к существованию для женщин из племени. Практическое исследование женщин мунда в районе Кеонджхар, штат Орисса». Средства к существованию и сокращение бедности: уроки Восточной Индии, 25–27 сентября 2001 г. Дата обращения 8 февраля 2012 г.