Хабушу

редактировать
Гадюки погружены в бутылку хабусу. Ликер Хабу, авамори, приправленный змеями и травами.jpg

Хабушу (ハ ブ 酒) - это на основе авамори ликер производится в Окинаве, Японии. Другие распространенные названия включают Хабу Сакэ или Окинавское змеиное вино . Хабушу назван в честь змеи хабу, Trimeresurus flavoviridis, которая принадлежит к семейству гадюки и тесно связана с гремучей змеей и медноголовой. Змеи Хабу ядовиты и обитают в районах Юго-Восточной Азии и других крупных островных группах, включая Филиппины, Рюкю и Японию. Укус змеи хабу может вызвать тошноту, рвоту, гипотонию и, возможно, смерть. Были случаи, когда жертвы сообщали о потере двигательной функции рук и ног после лечения.

Производство

Главный дистрибьютор хабушу использует около 5000 хабу в год. Завод использует измельченный рис и плесень кодзи для производства авамори, которое входит в хабушу. Сначала авамори смешивают с травами и медом, придавая прозрачной жидкости желтый оттенок. Затем в жидкость помещают гадюку и хранят до полного употребления. Это типичная практика - выдерживать авамори в течение длительного периода времени. Алкоголь помогает яду раствориться и стать неядовитым. У некоторых марок хабушу змея все еще находится в бутылке.

Есть два метода опустить змею в спирт. Производитель может просто погрузить змею в спирт и закрыть бутылку, тем самым утопив змею. Как вариант, змею можно положить на лед до тех пор, пока она не потеряет сознание, после чего ее выпотрошат, обескровят и зашивают. Когда гадюка оттаивает и просыпается, она быстро умирает в агрессивной ударной манере, что и ищут большинство производителей. Затем производитель поместит хабу в ванну с этанолом на месяц, чтобы сохранить его. Для продолжения процесса хабу помещают в смесь с 59% спирта на 40 дней и, наконец, помещают в смесь с 35% авамори, чтобы подготовиться к употреблению. Считается, что удаление кишечника змеи, как и во втором методе, уменьшает особенно неприятный запах напитка.

Змея хабу способна спариваться на протяжении 26 часов, что заставляет некоторых полагать, что напиток хабушу может помочь при сексуальной дисфункции у мужчин. Распространенное суеверие состоит в том, что эти силы передаются тем, кто пьет хабушу.

См. Также
Ссылки
Последняя правка сделана 2021-05-22 10:10:52
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте