Гюстав Фредерик Дольфус (26 ноября 1850, Париж - 6 ноября 1931, Париж) был французский геолог и малаколог. Он был отцом паразитолога (1887–1976).
В 1868–70 он изучал геологию у Эдмона Эбера в Сорбонне, затем продолжил свое образование в Лилле в качестве ученика <57 лет.>Жюль Госселет. В 1879 году он начал работать в Службе геологической картографии Франции (Департамент французской геологической картографии).
Он был дважды избран президентом Общества геологии Франции (1896 и 1916). В 1923 году он был награжден медалью Лайеля от геологического общества Лондона.
. Его имя связано с несколькими видами моллюсков, например Chrysallida dollfusi, морская улитка, описанная Вильгельмом Кобельтом в 1903 году. Всемирный регистр морских видов перечисляет 272 морских вида, названных Дольфусом.
Среди его различных геологических исследований был анализ мелового и третичного на полуострове Котантен (середина 1870-е годы). На основе своего исследования аквитанской стадии он опубликовал важный очерк под названием «Essai sur l'étage Aquitanien» (1909). Вместе с Филиппом Даутценбергом он был соавтором объемной «Conchyliologie du Miocéne moyen du Bassin de la Loire» (Conchology, касающейся среднего миоцена бассейн Луары ). Другие важные работы Дольфуса включают: