Статус сохранения | ФАО (2007): не подвергается риску |
---|---|
Страна происхождения | Гернси, Нормандские острова |
Распространение | по всему миру |
Использование | молока |
Черты | |
Вес |
|
Шерсть | палевый или красно-белый |
Статус рога | рогатый |
|
Гернси - порода из молочных крупный рогатый скот с острова Гернси на Нормандских островах. Это палевый или красно-белый окрас, вынослив и послушен. Его молоко обладает богатым вкусом, высоким содержанием жира и белка и имеет золотисто-желтый оттенок из-за высокого содержания β-каротина содержание. Гернси - одна из трех пород крупного рогатого скота с Нормандских островов, другие - Олдерни - ныне вымершие - и Джерси.
Гернси была выведена на британском Нормандском острове Гернси ; он впервые задокументирован в девятнадцатом веке, и его происхождение неизвестно. Скот привозили на остров еще в средние века для тягловых работ. Было высказано предположение, что Гернси происходит от крупного рогатого скота, импортированного с материковой Франции - тигрового крупного рогатого скота из Нормандии и пшеничного поголовья, аналогичного Froment du Léon из Бретань. Возможно, в XVIII веке некоторое влияние оказал голландский скот. В течение того столетия большое количество скота было экспортировано с Нормандских островов в Англию; некоторые из них ранее были привезены из Франции. Ввоз французского крупного рогатого скота на Гернси был запрещен законом в 1819 году, но некоторый импорт британского крупного рогатого скота продолжался до 1877 года. Некоторый скот, эвакуированный из Олдерни во время Второй мировой войны, был включен в породу
Экспорт крупного рогатого скота и спермы какое-то время были важным экономическим ресурсом для острова, и в начале 20 века большое количество Гернси экспортировалось в Соединенные Штаты. Порода Гернси находится в списке наблюдения, который ведется организацией American Livestock Breeds Conservancy. Ежегодно регистрируется менее 2500 животных в США и, по оценкам, глобальная популяция менее 10000 животных.
Гернси среднего размера: коровы весят от 450 до 500 кг, а быки от 600 до 700 кг. Окрас красный или палевый (пшеничный), может быть, а может и не быть пестрым красно-белым или палево-белым. Гернси производит жирное и ароматное молоко. У него традиционно было несколько других хороших качеств: он был долгожителем, без проблем отелился, хорошо пасся и, будучи относительно небольшим, был эффективным производителем молока. Эти преимущества были скомпрометированы недавними стратегиями селективного разведения, которые привели к появлению более крупных животных с более длинными ногами. Они больше не отображают традиционные качества породы; это особенно заметно там, где было скрещивание с голштинско-фризским стоком.
Гернси - молочное хозяйство порода и обычно разводится только для этой цели. Однако корову обычно удаляют из молочного стада в возрасте от шести до восьми лет и продают на говядину и другие мясные продукты. Молоко имеет золотисто-желтый оттенок из-за высокого содержания β-каротина, провитамина для витамина A. Молоко также имеет высокое содержание молочного жира 5% и высокое содержание белка 3,7%. Коровы Гернси производят около 6000 литров на корову в год.
На Викискладе есть средства массовой информации, связанные с Гернсиский скот. |