Войти
| Гро Мансенг | |
|---|---|
| Виноград (Витис) | |
 Гроздь винограда Гро Мансенг на фоне Журансон. | |
| Цвет ягодной кожуры | Блан |
| Виды | Витис vinifera |
| Также называется | см. список синонимов |
| Происхождение | Франция |
| Известные регионы | Юго-Западная Франция |
| Известные вина | Pacherenc du Vic-Bilh |
| VIVC номер | 7338 |
Gros Manseng (иногда переводится: Большой Мансенг, реже «Большой Мансенг») белый вино сорт винограда, который выращивается в основном на Юго-Западной Франции и является частью семейства Мансенг. Он производит сухие вина в регионах Журансон и Беарн на Юго-Западной Франции. В Гаскони это разрешено в Pacherenc du Vic-Bilh Appellation d'origine contrôlée (AOC), в Côtes de Gascogne и в Floc de Gascogne.
Хотя виноградные лозы Грос Мансенг и Пти Мансенг очень похожи друг на друга, между ними есть явные различия. Ягоды Гро Мансенга крупнее и менее подвержены цвету. Виноградная лоза также дает гораздо более высокие урожаи, но получаемое вино менее элегантно и насыщенно, чем вино, изготовленное из Пти Мансенг.
Само по себе Гро Мансенг имеет потенциал для производства вин с интенсивным вкусом и высокой кислотностью, абрикосом и айвой фруктами с пряными и цветочными нотами. Время сбора урожая будет играть большую роль в том, какое вино будет производить из винограда. Когда его собирают с потенциальным уровнем алкоголя 11,5-12%, полученное вино будет иметь больше характеристик свежих фруктов и цветов. Если выбрать позже при потенциальном содержании алкоголя 12,5–13,5, вкус будет намного более интенсивным и мощным. Несмотря на толстую кожицу, виноград требует бережного обращения в процессе виноделия. В отличие от многих винных сортов, сок Гро Мансен серого цвета, что означает, что из него уже можно производить вина глубокого золотистого цвета с минимальным контактом с кожей. Если виноград прессовать слишком грубо или виноград остается в продолжительном контакте с кожицей, полученное вино будет очень грубым с чрезмерным содержанием танинов и полифенолов <55.>. Некоторые виноделы экспериментируют с изготовлением ботритизированного вина, выдержанного в дубе, которое вызвало благоприятные сравнения с аналогичным вином из Sémillon. Вино этого стиля ценится за его способность сочетать еду, особенно с фуа-гра. В мае 2020 года ученые CSIRO с помощью анализа ДНК обнаружили, что австралийские посадки Пти-Мансенг на самом деле являются Гро-Мансенг.
Гро-Мансенг также известен под синонимами Грос Мансен Блан, Большой Мансенг Блан, Ичириота Зурия Хандиа, Ичириота Зуриахандла, Мансенг Грос Блан, Пти-Мансен.
