Джорджио ДеЛука является основателем продуктового магазина для гурманов Dean DeLuca («ориентир для любителей кулинарии») со своим партнером Джоэлом Дином. До этого ДеЛука владел магазином сыра на Принс-стрит в Нью-Йорке, который он открыл в 1973 году, после непродолжительной карьеры преподавателя истории в системе государственных школ города.
ДеЛука теперь владелец ресторана Giorgione на Spring Street в SoHo.