Войти
 | |
| Курс | Десерт |
|---|---|
| Место происхождения | Индия |
| Регион или штат | Раджастхан |
| Основные ингредиенты | Майда, Топленое масло, Сахар, Молоко |
| Обычно используемые ингредиенты | Миндаль, фисташки, шафран, зеленый кардамон, кевра |
| Вариации | Мава Гевар, Малай Гевар |
| Дополнительная информация | Самый большой гевар 120 кг от Gyanjee Caterers, Джайпур |
Гевар с малайским топпингом Гевар ( Деванагари : घेवर) - это сладкое блюдо раджастанской кухни в форме диска, приготовленное из топленого масла, муки и сахарного сиропа. Он традиционно связан с месяцем Шраван и фестивалями Тидж и Ракша Бандхан. Помимо Раджастана, он также известен в соседних штатах Харьяна, Дели, Гуджарат, западный Уттар-Прадеш и Мадхья-Прадеш.
Гевар - это сладкий торт в форме диска, сделанный из маиды (очищенной пшеничной муки) и пропитанный сахарным сиропом. Мука, топленое масло, молоко и вода смешиваются, чтобы получилось жидкое тесто. Затем жидкое тесто обжаривается в топленом масле, а сладость обжаривается в виде золотого медового диска. Обычные начинки включают специи и орехи.
Гевар бывает нескольких разновидностей, включая простой, мава и малай гевар. Гевар можно замачивать в сахарно-водном сиропе или часто заправлять рабди.
Ghevar
