Раввин Гершон Ашкенази учился у Джоэля Сиркиса, «Баха». Он также был членом Махарама Шифа и раввина Хешеля из Кракова.
. При жизни Гершон был признанным авторитетом в талмудическом праве. Гершон является автором «Сефер аводас ха-Герсухни».
Ритуальные запросы, направленные ему в то время как раввин Меца из Западной Германии и Эльзаса-Лотарингии, показывают, что после своего прихода в этот город он действительно был духовным и интеллектуальным авторитетом для евреев тех страны. В основном в Меце он оказал влияние как учитель. Ашкенази почитали и любили многие ученики, которых он мог привлечь к себе. Главным среди них был раввин Давид Оппенгейм.
.