Жорж Якоби (3 февраля 1840 г. - 13 сентября 1906 г.) был немецким скрипачом, композитором и дирижером, музыкальным руководителем театра Альгамбра в Лондоне с 1872 по 1898 год. Его наиболее известной работой, вероятно, была Черный жулик (1872), написанная с Фредериком Клэем для звезды парижской оперетты Анны Джудик, и в которой было разыграно 310 спектаклей. Не достигнув статуса Эрве, Оффенбаха или Салливана, он написал более 100 пьес для балета и театра, которые были популярны в то время.
Родился в Берлине в Германии как Георг Якоби и немецкий еврей, его музыкальное образование началось в 6 лет. Получив образование в Париже, он начал свою музыкальную карьеру как скрипач, а в 1861 году в возрасте 21 год он получил первую премию за игру на скрипке в Парижской консерватории, где он также изучал композицию у Даниэля Обера. Он поступил в оркестр Комической оперы, где проработал до 1869 года первым скрипачом. Он также давал концерты со своим оркестром в картинной галерее Société Nationale des Beaux-Arts. В 1869 году он стал музыкальным руководителем Театра буфф-парижан, где в основном дирижировал опереттами Оффенбаха.
Якоби был постоянным композитором и дирижером в Театре Альгамбры в Лондон в течение 26 летС началом франко-прусской войны Якоби уехал в Лондон, где с 1872 по 1898 год (кроме 1883-84) был музыкальным руководителем театра Альгамбра. За годы существования им написано более 100 произведений для балета Театра эстрады. Якоби создал хорошо принятую и полностью оригинальную музыку для версии Кармен в Альгамбре в 1879 году из-за проблем с авторским правом на использование музыки Бизе.
. После пожара в Альгамбре в 1882 году дом был вновь открыт в 1883 году. Новый концепт. Между двумя балетными постановками была предложена программа мюзик-холл. Хореографом балета стал Карло Коппи, открывший также балетную школу. Прима-балериной дома долгое время была Эмма Палладино. В 1897 году Артур Салливан написал балет Виктория и Мерри, Англия, который был исполнен в Альгамбре под управлением Якоби. В 1900 году Якоби стал дирижером только что открытого Ипподрома в Лондоне.
Помимо балетов, Якоби написал несколько оперетт и пьес, а также сочинения для скрипки, в том числе два скрипичных концерта. В 1896 году он стал профессором дирижирования в Королевском музыкальном колледже, где среди его учеников были композиторы Уолтер Слотер и Густав Холст. Он дважды был президентом Ассоциации дирижеров Англии и был награжден как французским правительством, так и королем Испании. В 1898 г. он принял руководство летним театром в Хрустальном дворце ; его преемником в Альгамбре был Джордж Бинг. Он женился на Мари Шарлотте Элеоноре Пилатт (родилась в 1846 году в Париже; умерла в 1910 году в Париже) и родила от нее двух сыновей: дирижера Шарля Огюста «Морис» Якоби (1871-1939) и Анри Луи Якоби (1878-1935); и две дочери: Маргарита (род. 1864) и Берта (род. 1869).
После своей смерти в 1906 году Якоби был похоронен на Хайгейтском кладбище в Лондоне. В своем завещании он оставил 4039 фунтов стерлингов 7 шиллингов 6 пенсов своей вдове.